Калорийность яблоко. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «яблоко».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47 кКал | 1684 кКал | 2.8% | 6% | 3583 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 1.1% | 19000 г | |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1.5% | 14000 г |
| Углеводы | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 9.6% | 2235 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 19.1% | 1111 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2643 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.3% | 18000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 1.3% | 16667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.3% | 9000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 3% | 7143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 8.5% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.1% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 23.6% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 26% | 818 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Марганец, Mn | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 7.4% | 2857 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 23.4% | 909 г |
| Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 18.3% | 1167 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.1% | 18333 г |
| Фтор, F | 8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% | 2.8% | 8000 г |
Энергетическая ценность яблоко составляет 47 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Сколько калорий в яблоке в 1 шт и на 100 грамм
На российских просторах встретить яблоню реально в любом саду. Яблоки очень популярны в России и на прилавках магазинов бывают постоянно, в отличие от привезенных экзотических фруктов. Но немногие точно знают, сколько калорий в яблоке, и как на это влияет сорт дерева, какова польза свежего фрукта и блюда, приготовленного из него.
Примечательно, что фрукт обладает свойством расщепления жира, отчего яблочный сок и прочие блюда помогают снизить вес и вернуть былую форму. Несмотря на пользу, у яблока есть противопоказания для применения. К ним относят различные заболевания желудочно-кишечного тракта и патологии почек. К примеру, следует сократить количество употребляемого фрукта при наличии камней в почках. Какую пользу приносит яблоко, просматривается из его химического состава, который будет рассмотрен далее. Также будет приведено содержание калорий в фрукте, что поможет в составлении меню на день для похудения.
Содержание статьи
Что содержится в фрукте
Фрукт 70-80% содержит воду, поэтому он очень сочный. 100 г мякоти плода содержит 0,4 г белков, 0,4 г жиров и 12 г углеводов. Но показатели меняются вследствие сорта плодового дерева.
Плоды яблони имеют в составе нужные для организма макроэлементы:
- калий;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- микроэлементы – железо, йод, цинк, медь.
В них много аскорбиновой кислоты (витамина С) и других витаминов: списка В, Р, РР.
Калорийность яблока на 100 грамм представляется следующим составом.
| Калории | 47 ккал |
| Белки | 0,4 г |
| Жиры | 0,4 г |
| Углеводы | 9,8 г |
Как видно из таблицы, среднее содержание продукта – 47 ккал. Яблоко средней величины имеет вес приблизительно 80-90 г, его калорийность будет около 36-42 ккал. Большой фрукт, весом до 200 г содержит почти 100 ккал. В одном килограмме свежих плодов будет 450 ккал.
Видео Надо сказать, что калорийность зеленого и красного яблока будет разная. Как различается калорийность разных сортов яблок и блюд на их основе? Посмотрим это в таблице и по описанию. Сколько килокалорий содержит каждый сорт фрукта и блюда, это требуется знать тем, кто сидит на диете.
| Название продукта | Количество грамм продукта | Содержит |
| яблоко | 100 грамм | 47 калорий |
| яблоко диаметром 5 см | 90 грамм | 42 калорий |
| яблоко диаметром 7,5 см | 200 грамм | 94 калорий |
| Запеченное яблоко с корицей | 100 грамм | 80 калорий |
| Яблоко сушеное | 100 грамм | 253 калорий |
| белков | 100 грамм | 0,4 г |
| жиров | 100 грамм | 0,4 г |
| углеводов | 100 грамм | 9,8 г |
| пищевых волокон | 100 грамм | 1,8 г |
| воды | 100 грамм | 86,3 г |
Зеленое
К данным сортам относятся: Гренни, Смит, Семеренко. У них твердая структура и более жесткая мякоть, чем у красных сортов. Они имеют немного сахара и низкое содержание калорий, приблизительно 36 ккал на 100 г. В маленьком яблоке не более 32 ккал, среднем – 50, а большом – 72. Данные сорта фруктов идеально подходят для сладких пирогов, свежие фрукты идеально устраняют жажду.
Красное
В стандартном весе спелой мякоти данного плода, как говорят диетологи, содержится 50 ккал. Красные плоды, таких сортов, как Гала и Фуджи, имеют повышенное содержание сахара, из-за чего энергетическая ценность, если сравнить с зелеными сортами, выше в полтора раза. Средний плод содержит 45 калорий, а большой – 100 калорий. Данный сорт мягкий и сладкий, из него хорошо делать салаты, джемы. Людям с повышенной кислотностью, данные сорта есть можно.
Видео Желтое
В желтом яблочном продукте показатель сахара и калорийность находится посередине зеленого и красного сорта. К данным сортам относятся Голден и Антоновка. Калорийность данного плода зависит от того, сколько сахара находится в мякоти. Если откусить кусочек такого яблока, и оно покажется кислым, то его показатель – примерно 40 ккал. Если оно сладкое по вкусовым ощущениям, то калорийность – 45.
Сушеное
В сушеной мякоти остается очень мало воды, поэтому концентрация остальных веществ увеличивается в 4 раза. Если посчитать килокалории по данному показателю, то в 100 г сушеного плода будет 200 калорий. По факту он еще выше, потому что для сушки яблоки берутся без сердцевины. Калорийность получается – 245, белков – 2 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 59 г. Сушеный продукт имеет яблочную, лимонную и винную кислоты, а еще дубильные вещества.
Практический совет: Если ломтики сушить вместе с кожицей, то в них останутся флавоноиды. Очень много пектина, что снижает гликемический индекс, и дает возможность есть их диабетикам.
Печеное
Запеченное яблоко теряет много воды, отчего концентрация остальных полезных элементов повышается. Если запекать мякоть плода в духовке или микроволновке, то их калорийность станет 80-90. Но добавив к блюду орехи, мед или посыпать сахаром, показатель можно довести до калорийности пирожного.
Видео Моченое
Моченый фрукт – это продукт консервации и брожения. Его влияние на организм схоже с квашеной капустой. Такой продукт несет огромное количество полезных для организма бактерий. Если есть моченый яблочный продукт по 1 шт, то можно восстановить работу кишечника. Калорийность такого продукта – 46 ккал.
Яблочный сок
Сок из яблок довольно популярен у наших соотечественников. Готовится он двумя способами: прямым отжимом и вывариванием. Дома самостоятельно можно сделать сок с несколькими способами, если нет соковыжималки. Натуральный напиток содержит углеводы, которые хорошо усваиваются органами пищеварения, сахар и пищевые волокна. Калорийность на 100 мл напитка небольшая – 42. В нем много витаминов, минералов.
Практический совет: Свежий сок полезен при дефиците железа, он способствует удалению шлаков и предупреждает процесс старения.
Варенье
Варенье из любого сорта яблок очень ароматное, приятное на вкус и полезное. При готовке варенья можно применять фруктозу, тогда его можно есть диабетикам, ведь яблоки уменьшают показатель глюкозы в крови. В процессе варки все полезные вещества остаются, кроме витамина С. Чтобы он там был, нужно добавить в варенье ягоды шиповника. Энергетический показатель продукта на сахаре составляет 265 ккал. Пектин снижает холестерин, а минералы калий и железо поддерживают работу сердца.
Пюре
Чтобы сварить пюре требуется, помимо яблочного продукта, сахар и вода. Пюре вкусное кушанье для детей, его можно есть в чистом виде. Так же с его начинкой можно печь пироги и пирожки, ватрушки. Это прекрасная составляющая мусса и суфле, их калорийность, если соблюдать норму закладывания ингредиентов, всего 82.
Компот
Компот из яблок специалисты советуют пить тем, кто страдает патологиями печени, почек, имеет большой холестерин, воспаление органов и анемию. В компоте есть пектин, он нормализует работу кишечника. Яблочный напиток нужен спортсменам на восстановление сил после тренировок, фруктовые кислоты, которые в нем присутствуют, способствуют этому. В 100 мл напитка – 85 ккал.
Видео Шарлотка
Рецептов, как испечь вкусный пирог – шарлотка, довольно много. Традиционный рецепт – это мука, сахар, яйца и яблоки. 100 г пирога имеет калорийность – 200. Если в него добавляются иные компоненты, то энергетическая ценность легко поднимется до 300.
Пирожок с яблочной начинкой
Пирожки с яблочной начинкой могут быть жареные и печеные. Показатель калорийности поэтому отличается, печеные пирожки менее калорийны, имеют всего 199. Пирожки, поджаренные во фритюре, напитываются маслом, и их калорийность заметно возрастает. Она доходит до 240 ккал.
Польза яблок
Свежие яблоки, только что сорванные с ветки, самые полезные, если их есть в натуральном виде. При хранении они теряют много витаминов и микроэлементов. В кислом маленьком яблочке пользы для здоровья намного больше, чем в большом красивом, завезенном из-за границы, яблоке.
Какую пользу приносит яблоко организму:
- Повышают иммунитет.
- Укрепляют сердечную мышцу и сосуды. Предупреждают развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта.
- Уменьшают уровень холестерина.
- Благотворно действуют на печень и желчный пузырь.
- Повышают аппетит.
- Улучшают функцию пищеварения, микрофлору желудка и кишечника, не дают образовываться запорам.
- Если съедать яблоко вместе с семечками, то организм пополнится йодом, хорошо действующим на работу щитовидки.
- Продукт полезен для органов дыхания. Они во много раз снижают риск заболевания астмой и иных патологий системы.
- Плоды снижают негативное воздействие никотина на легкие, поэтому курильщикам необходимо их употреблять чаще.
- Способствуют похудению и замедляют старение организма.
- Если есть их регулярно, то в 2 раза снижается риск образования раковой опухоли печени и кишечника. В кожице плода находятся противораковые вещества. Только ягоды клюквы имеют такие же свойства, что и у яблока.
- Имеют свойства нормализовать состояние кожи, ногтей и волос. Поэтому этот продукт широко используется в косметологии.
Врачи рекомендуют съедать каждый день одно яблоко среднего размера, чтобы пополнить организм полезными элементами.
Видео Противопоказания
Есть и противопоказания на употребление этого вкусного и полезного плода, но их не так много:
- Нельзя есть свежие плоды при гастрите, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как в них имеются кислоты, разрушающие оболочку больных органов.
- Заболевания кишечника, осложненные повышенным газообразованием.
- Индивидуальная непереносимость.
- При наличии камней в почках и колите можно есть яблоки в виде пюре.
Нужно прислушиваться к советам медиков, чтобы не навредить своему здоровью. Лучше употреблять не сладкие яблоки, а с кислинкой. В одном сладком яблоке очень много сахара и немного полезных веществ.
Практический совет: Если невозможно есть свежие кислые яблоки, то готовьте из них различные блюда. Не нужно гнаться за большими глянцевыми плодами, они долго лежат на складах и теряют все витамины.
Важно соблюдать рекомендации по употреблению фрукта, чтобы не спровоцировать развитие каких-либо патологий, а также не усугубить ранее диагностированные. При наличии заболеваний особенности употребления яблок оговариваются с врачом, поскольку только он может оценить состав и соотнести возможности регулярного введения в рацион рассматриваемого продукта.
Калорийность яблока, сколько калорий в 1 зеленом, красном яблоке
О том, насколько полезны и вкусны яблоки, знают даже дети. Этот фрукт является основным компонентом многих диет. Существует более 20 тысяч сортов яблок, произрастающих по всему земному шару в различных климатических поясах. Все они отличаются между собой по цвету, форме, размерам, вкусу, составу и калорийности.
Состав яблок
Считается, что в 100 гр яблока содержится 0,4 гр белков, столько же жиров, 10 гр углеводов. Но эти цифры приблизительны, так как разные сорта могут сильно отличаться между собой по своему составу и содержанию в них тех или иных веществ. По количеству белков и жиров они практически похожи, а вот содержание сахаров может сильно отличаться. В более сладких на вкус — углеводов больше, следовательно, и калорийность этих яблок будет несколько выше. Во фруктах с ярко выраженной кислинкой во вкусе, содержание витамина С и органических кислот может быть в 3 раза больше, чем в сладких плодах.
От того, какие органические кислоты преобладают в том или другом сорте (лимонная, яблочная, винная, муравьиная и др.), каков количественный состав минеральных веществ, очень сильно зависит и вкус плодов. Есть в яблоках полезная клетчатка, пектины, зола, витамины А, С, В1, В2, В9, РР, кальций, калий, магний, фосфор, натрий. Из микроэлементов — железо, йод, марганец, медь, цинк, фтор, кобальт, молибден. Мнение о том, что в яблоках много железа — ошибочное. Но яблочная кислота способствует правильному и быстрому усвоению железа из пищи и связыванию его с гемоглобином крови. Поэтому яблоки для повышения гемоглобина рекомендуется употреблять в сочетании с продуктами, в которых этого железа действительно много.
Сколько калорий в одном зеленом яблоке?
Так как зеленые сорта яблок чаще всего более кислые на вкус, то содержание сахаров в них минимальное. Поэтому их принято считать менее калорийными. В 100 граммах таких яблок содержится примерно 35–45 килокалорий (количество углеводов не превышает 7–8%).
Попробуем рассчитать калорийность одного зеленого яблока с минимальным содержанием килокалорий:
- в 100 граммах – 35 ккал;
- в 1 яблоке диаметром 5 см и весом 90 гр – 31,5 ккал;
- в 1 яблоке диаметром 7,5 см и весом 200 гр – 70 ккал.
Есть зеленые яблоки нужно непременно с кожурой. Сок из зеленых плодов отлично утоляет жажду в жаркую погоду. Они являются идеальной начинкой для любого пирога, так как их кисло-сладкий вкус замечательно сочетается с любым сладким тестом.
Сколько калорий в красном яблоке?
В 100 граммах красного яблока, при условии, что оно очень сладкое (включает 11–15% углеводов), содержится 45–50 килокалорий.
Рассчитаем калорийность одного красного фрукта с большим содержанием килокалорий:
- в 100 граммах – 50 ккал;
- в 1 яблоке диаметром 5 см и весом 90 гр – 45 ккал;
- в 1 яблоке диаметром 7,5 см и весом 200 гр – 100 ккал.
Красные сорта яблок обычно более мягкие, рыхлые и сладкие. Из них можно готовить всевозможные повидла и джемы, фруктовые салаты и сладкие десерты. Детям, не страдающим аллергическими реакциями на красные фрукты, сначала дают пробовать именно такие сладкие и мягкие плоды. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, показаны сладкие сорта яблок.
Сколько калорий в желтом яблоке?
Совершенно очевидно, что цвет фруктов мало влияет на их калорийность. А разница между зелеными и красными плодами по этому параметру очень зыбкая. Подобные предположения основаны только на том, что зеленые сорта чаще всего более кислые, чем красные. Среди желтых яблок есть и сладкие сорта, и более кислые. Чтобы приблизительно оценить их калорийность, откусите кусочек и прислушайтесь к своим ощущениям. Если кислый вкус ярче выражен, значит в 100 гр этого фрукта содержится около 40 ккал. Если же оно более сладкое, чем кислое на вкус, то 45–50 ккал.
Небольшая разница в содержании калорий между сладкими и кислыми, красными, желтыми и зелеными сортами яблок позволяет их использовать с таким же успехом в различных фруктовых и витаминных диетах.
Калорийность Яблоко. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Яблоко».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52 кКал | 1684 кКал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| Белки | 0.26 г | 76 г | 0.3% | 0.6% | 29231 г |
| Жиры | 0.17 г | 56 г | 0.3% | 0.6% | 32941 г |
| Углеводы | 11.41 г | 219 г | 5.2% | 10% | 1919 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 23.1% | 833 г |
| Вода | 85.56 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2657 г |
| Зола | 0.19 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.6% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 1% | 18519 г |
| бета Криптоксантин | 11 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 2.1% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 2.7% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 3.4 мг | 500 мг | 0.7% | 1.3% | 14706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 2.3% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 4% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 9.8% | 1957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 2.3% | 8333 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.5% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.091 мг | 20 мг | 0.5% | 1% | 21978 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 107 мг | 2500 мг | 4.3% | 8.3% | 2336 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.2% | 16667 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 2.5% | 8000 г |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.2% | 130000 г |
| Сера, S | 2.6 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.6% | 38462 г |
| Фосфор, Ph | 11 мг | 800 мг | 1.4% | 2.7% | 7273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.12 мг | 18 мг | 0.7% | 1.3% | 15000 г |
| Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 3.5% | 5714 г |
| Медь, Cu | 27 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 5.2% | 3704 г |
| Фтор, F | 3.3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 121212 г |
| Цинк, Zn | 0.04 мг | 12 мг | 0.3% | 0.6% | 30000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.39 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.43 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.07 г | ~ | |||
| Фруктоза | 5.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 12 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.028 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.051 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.043 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 1.7% |
Энергетическая ценность Яблоко составляет 52 кКал.
- cup, quartered or chopped = 125 гр (65 кКал)
- cup slices = 109 гр (56.7 кКал)
- large (3-1/4″ dia) = 223 гр (116 кКал)
- medium (3″ dia) = 182 гр (94.6 кКал)
- small (2-3/4″ dia) = 149 гр (77.5 кКал)
- extra small (2-1/2″ dia) = 101 гр (52.5 кКал)
- NLEA serving = 242 гр (125.8 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
зеленом, красном, сушеном на 100гр и в 1шт
Что чаще всего включается в диетическое меню? Очень полезными, но при этом низкокалорийными считаются яблоки. Это распространенный фрукт, который часто используется в рационе для похудения. Но давайте разберемся, сколько калорий в яблоке, каков состав этого фрукта и пищевая ценность.
Пищевая ценность яблок
Чем же так полезны эти фрукты, которые являются самыми популярными, распространенными и доступными в России? На самом деле, высоко ценится биохимический состав яблок вне зависимости от их сорта. В них содержатся самые разные ценные для организма вещества. Их содержание в 100 гр продукта проще всего представить в таблице:
| Название вещества | Содержание (в гр, мкг, мг) |
| Вода | 86,3 |
| Железо | 2,2 |
| Крахмал | 0,8 |
| Органические кислоты | 0,8 |
| Витамин PP | 0,4 |
| Йод | 2,0 |
| Фосфор | 11 |
| Фолиевая кислота | 2 |
| Цинк | 0,15 |
| Витамин E | 0,2 |
| Калий | 278 |
| Зола | 0,5 |
| Витамин K | 2,2 |
| Марганец | 0,047 |
| Клетчатка | 1,8 |
| Витамин B6 | 0,08 |
| Кальций | 16 |
| Витамин A | 5 |
| Медь | 110 |
| Натрий | 26 |
| Витамин B1 | 0,03 |
| Магний | 9 |
| Витамин H | 0,3 |
| Аскорбиновая кислота | 10 |
| Витамин B2 | 0,02 |
| Витамин B5 | 0,07 |
Также плоды содержат никель, моносахариды, фруктозу и другие вещества. Среди прочих особенностей яблок стоит отметить и питательную ценность. Именно эти плоды по своему составу считаются идеально сбалансированными:
- 0,4 гр белков;
- 9,8 гр углеводов;
- 0,4 гр жиров.
Все остальное приходится на моносахариды, воду, крахмал, пищевые волокна, органические и ненасыщенные жирные кислоты.
Сколько калорий в одном яблоке
При составлении рациона многие интересуются, сколько в 1 шт. яблок калорий? На 100 граммов приходится 47 ккал. Средний вес одного яблока составляет 170-180 гр. Получается, что энергетическая ценность одного среднего фрукта достигает 80-90 ккал.
Но не все так однозначно. Калорийность этих фруктов зависит от нескольких факторов. На нее оказывают влияние:
- вес и размер плодов;
- их сорт;
- текстура мякоти;
- цвет кожицы;
- место вызревания урожая и т.д.
Так, чем краснее кожица яблока, тем выше окажется показатель энергетической ценности. Сорта, выращенные в северных регионах, отличаются более нейтральным вкусом с кислинкой. Они отлично подходят для диетического меню. Яблоки, которые выросли в южных районах под лучами солнца, кажутся более сочными и сладкими. Но и калорийность такой еды примерно в 1,5 раза выше.
Еще стоит обратить внимание на особенности мякоти. Если она упругая и сочная, то в таком продукте содержание калорий не высоко. Когда мякоть становится сахарной, похожей на крупинки, то и энергетическая ценность лакомства возрастает.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Калорийность яблока по сортам
Чаще всего энергетическая ценность яблок рассчитывается по цвету. В зеленом лакомстве калорий меньше. На 100 гр продукта приходится всего 35 единиц. Поэтому даже в самом большом фрукте содержится максимум 70 ккал. У маленького домашнего яблочка такой показатель — около 40 ккал.
«Легче» всего плоды разновидности Семеренко. В них на 100 гр — всего 35 ккал.
У желтого сезонного плода, ярким представителем которого выступает сорт Голден, на 100 гр приходится от 40 до 57 единиц. В 1 штуке содержится около 60 ккал. «Тяжелее» всего для фигуры красные яблочки. Энергетическая ценность в них варьируется от 47 до 71 калорий.
Узнать калорийность всех сортов яблок можно из таблицы:
| Название сорта | Количество калорий |
| Пинк Леди | 48 |
| Семеренко | 35 |
| Ред Делишес | 80 |
| Фуджи | 50 |
| Белый налив | 47 |
| Гренни Смит | 49 |
| Джаз | 47 |
| Антоновка | 48 |
| Роял Гала | 46 |
| Ранетки | 42 |
| Голден | 41 |
| Айдаред | 47 |
| Крипс Пинк | 55 |
| Грушовка | 47 |
| Ред Чиф | 47 |
| Черный принц | 42 |
Сколько калорий в сушеных, печеных, вареных и вяленых яблоках
Для составления рациона важно понимать, какова энергетическая ценность и приготовленных фруктов в духовке или микроволновке. Когда появляется новый урожай, очень часто делают печеные яблоки (без ничего или с использованием разных добавок). Такой способ приготовления подходит даже для неспелых плодов.
Но сколько калорий в таком блюде? Запеченное без других ингредиентов яблоко выходит на 47 ккал (100 гр). Но энергетическая ценность печеных фруктов может увеличиться в 1,5-2 раза, если использовать творожную массу, изюм, мед, сахар и т.д.
Достаточно калорийны сушеные плоды. При выпаривании воды возрастает количество фруктозы в них. Получается, что на 100 гр сухих заготовок идет 240 единиц. По той же причине много калорий содержат вяленые лакомства. В таком же количестве продукта 243 ккал.
Не высока энергетическая ценность вареного фрукта. Если сделать из него компот, то в 1 стакане будет не более 150 калорий. Идеальны для худеющих моченые яблоки — в 100 граммах содержится около 46 единиц.
Узнать о пользе яблок можно из видео:
Калорийность яблока. Сколько калорий в одном красном, зеленом яблоке.
Калорийность и пищевая ценность яблок
Яблоки можно смело отнести к самым полезным и доступным диетическим продуктам. Не зря их использую для похудения в самых разнообразных диетах.
Яблоки не содержат жира и на 87% состоят из воды. Они содержат клетчатку, пектин и являются продуктами имеющими низкий гликемический индекс — т.е. сахара, содержащиеся в яблоках медленно усваиваются организмом, а значит меньше откладываются в жир.
Яблоки содержат большое количество витамина С. Однако его содержание зависит как от сорта яблок, так и сроков хранения. Красные яблоки слаще по вкусу, чем зелёные яблоки и содержат больше сахара чем зеленые. Но зелёные яблоки полезней — они содержат гораздо больше витаминов и железа. Кроме этого, зеленые яблоки не вызывают аллергию.
Сколько калорий в одном яблоке?
Калорийность яблок невелика. Для сравнения:
калорийность красного яблока — 100 грамм — 47 калорий
калорийность зеленого яблока — 100 грамм — 35 калорий. Как можно заметить разница между различными сортами невелика.
Меньше всего калорий содержится в яблоках зеленых сортов.
— «Семеренко» – 40 ккал;
— «Белый налив» – 47 ккал;
— «Ранетки» – 47 ккал;
— «Антоновка» – 48 ккал;
-«Гренни Смит» – 48 ккал;
— «Айдаред» – 50 ккал;
— «Гала» – 54 ккал;
— Фуджи — 71 калория;
— печеное яблоко -89 калорий;
Калорийность сушеных яблок — 230 калорий на 100 грамм.
Даже, без использования диет рекомендуется ежедневно съедать хотя бы одно яблоко. Хотя в кожуре яблок содержатся наибольше количество полезных веществ, в связи с повсеместной химической обработкой фруктов, яблоки вне сезона лучше очищать от кожуры, или хотя бы тщательно мыть щеткой с мылом. А вот в сезон яблок старайтесь использовать их ежедневно.
Одно среднее диаметром 6,5 см яблоко весит около 130 грамм и содержит всего около 60 калорий.
Польза яблок для здоровья
— снижают уровень холестерина;
— улучшают функции печени;
— помогают при запорах;
— укрепляют сердце и сосуды;
— профилактика инфаркта и инсульта;
— усиливают иммунитет;
— выводят соли тяжелых металлов.
Зимние сорта яблок содержат больше полезных веществ.
Чем опасны яблоки?
Блеск магазинных яблок свидетельствует об их обработке химическими веществами, воском. Такие яблоки обязательно нужно мыть теплой водой и даже чистить кожуру.
Яблоки могут вызвать аллергическую реакцию.
Если у вас гастрит с повышенной кислотностью или язва, откажитесь от употребления яблок, особенно кислых сортов.
При колитах и метеоризме не рекомендуется есть много яблок, так как они могут спровоцировать обострение заболевания.
Чем обрабатывают яблоки?
Яблоки могут проходить химическую предпродажную обработку, поэтому лучше использовать в питании местные сорта в сезон созревания. Чем дальше везли яблоко, тем больше оно обработано.
— дифенил (Е 230) канцероген, аллерген, запрещен во многих странах /у нас нет/;
— нитраты;
— пестициды;
— воск, парафин и сорбиновая кислота;
— кишечные инфекции.
Зимой и весной лучше покупать яблоки детям. В них меньше всего полезных веществ, а вот вредных на много больше.
Таблица калорийности и пищевой ценности яблок на 100 грамм.
| Название продукта | Количество грамм продукта | Содержит |
| яблоко | 100 грамм | 47 ккал |
| яблоко диаметром 5 см | 90 грамм | 42 ккал |
| яблоко диаметром 7,5 см | 200 грамм | 94 ккал |
| Запеченое яблоко с корицей | 100 грамм | 80 ккал |
| Яблоко сушеное | 100 грамм | 253 ккал |
| белков | 100 грамм | 0,4 грамма |
| жиров | 100 грамм | 0,4 грамма |
| углеводов | 100 грамм | 9,8 грамм |
| пищевых волокон | 100 грамм | 1,8 грамма |
| воды | 100 грамм | 86,3 грамма |
100 грамм яблока содержат следующие микроэлементы: Железо 2,2 мг, Цинк 0,15 мг, Йод — 2 мкг, Марганец 0,0″7 мг, Селен 0,3 мкг, Фтор 8 мкг, молибден — 6 мкг, медь — 110 мкг.
Яблоки содержат следующие витамины:
Витамин PP0,3 мг
Бэта-каротин0,03 мг
Бэта-каротин0,03 мг
Витамин A (РЭ)5 мкг
Витамин A (РЭ)5 мкг
Витамин B1 (тиамин)0,03 мг
Витамин B1 (тиамин)0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,02 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,02 мг
Витамин B5 (пантотеновая)0,07 мг
Витамин B5 (пантотеновая)0,07 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,08 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,08 мг
Витамин B9 (фолиевая)2 мкг
Витамин B9 (фолиевая)2 мкг
Витамин C10 мг
Витамин C10 мг
Витамин E (ТЭ)0,2 мг
Витамин E (ТЭ)0,2 мг
Витамин H (биотин)0,3 мкг
Витамин H (биотин)0,3 мкг
Витамин К (филлохинон)2,2 мкг
Витамин К (филлохинон)2,2 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)0,4 мг
Яблоки используют в следующих диетах: яблочная диета, кефирно-яблочная диета, творожно-яблочная диета капустно-яблочная-апельсиновая диета, яблочная разгрузочная и др.
Смотрите так же: калорийность и вес одной хурмы
©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru
Калорийность Яблоко Голден. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Яблоко Голден».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 6% | 2954 г |
| Белки | 0.28 г | 76 г | 0.4% | 0.7% | 27143 г |
| Жиры | 0.15 г | 56 г | 0.3% | 0.5% | 37333 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 8.9% | 1955 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 21.1% | 833 г |
| Вода | 85.81 г | 2273 г | 3.8% | 6.7% | 2649 г |
| Зола | 0.16 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 12 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 28 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 2.1% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 2.5% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 5.1 мг | 500 мг | 1% | 1.8% | 9804 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 2.6% | 6757 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 4.6% | 3922 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 2.1% | 8333 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.094 мг | 20 мг | 0.5% | 0.9% | 21277 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4% | 7% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.1% | 16667 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 2.3% | 8000 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.4% | 65000 г |
| Сера, S | 2.8 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Фосфор, Ph | 10 мг | 800 мг | 1.3% | 2.3% | 8000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.13 мг | 18 мг | 0.7% | 1.2% | 13846 г |
| Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 3.2% | 5714 г |
| Медь, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 5.3% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.04 мг | 12 мг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.04 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.87 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.07 г | ~ | |||
| Фруктоза | 6.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Яблоко Голден составляет 57 кКал.
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Добавить комментарий