Posted on 23.11.2020 at. 23.11.2020 by alexxlab

Радуга полезных продуктов: желто-оранжевая группа овощей и фруктов

Когда смотришь на апельсины и мандарины, возникает ощущение праздника,а на дыню, перед глазами — летний отдых на природе, лимон вызывает ассоциации с чаепитием и общением с приятным собеседником.

Можно бесконечно перечислять все приятные ощущения и эмоции, связанные с желто-оранжевой группой овощей и фруктов, но кроме морального позитива, продукты этой группы обладают огромным количеством незаменимых полезных веществ и элементов.

Овощи

Морковь, кукуруза, тыква, оранжевый и желтые перец, желтые кабачки и патиссоны, картофель-батат, желтая репа и другие.

Фрукты и плоды

Абрикосы, персики, желтые яблоки, хурма, манго, ананас, бананы, папайя, апельсины, мандарины, лимоны, дыня, облепиха и другие.

Яркую желтую и оранжевую окраску овощам и фруктам придает каротин – растительный желто-оранжевый пигмент. Он не разрушается при термической обработке, является достаточно мощным антиоксидантом, при попадании в организм человека, преобразуется в витамин А, который влияет на регенерацию кожи, замедляет процессы старения.

В желто-оранжевой группе овощей и фруктов, кроме витаминов (А, С, Р, К, витамины группы В и другие), солей и микроэлементов (калий, медь, цинк, магний, железо и другие), органических кислот, присутствует высокое содержание полезных веществ, таких как каратеноиды, и биофлавоноиды (укрепляют стенки капилляров, улучшают кровообращение).

Желтые и оранжевые овощи и фрукты способствуют поддержанию в норме деятельности сердечно-сосудистой системы, росту и обновлению клеток. Укрепляют стенки сосудов, повышают сопротивляемость организма различного рода инфекциям.

Их употребление в пищу способствует восстановлению мышечных тканей, улучшению зрения и укреплению нервов. Они полезны при атеросклерозе, влияют на улучшение состояния кожи и волос, способствуют усилению мозговой деятельности и улучшению памяти.

Желтый и оранжевый цвета овощей и фруктов делают нас оптимистичными, вызывают положительные эмоции, способствуют рождению новых позитивных идей.

Продукты желто-оранжевой группы лучше всего употреблять в пищу сырыми, можно пить свежевыжатые соки и напитки, смешивать коктейли (смузи), готовить салаты. Но, не следует забывать, что вид ярких продуктов способствует повышению аппетита, поэтому неплохо разбавлять их другими цветами, к примеру зеленым.

Также нужно помнить, что желтые и оранжевые продукты могут быть аллергенами.

О полезных свойствах продуктов других цветовых групп вы можете узнать перейдя по ссылкам:

— зеленые овощи и фрукты: http://www.yapokupayu.ru/blogs/post/raduga-poleznyh-produktov-zelenye-ovoschi-i-frukty

— красные овощи и фрукты: http://www.yapokupayu.ru/blogs/post/raduga-poleznyh-produktov-krasnye-ovoschi-i-frukty

— сине-фиолетовая группа:http://www.yapokupayu.ru/blogs/post/raduga-poleznyh-produktov-sine-fioletovye-tsveta-zdorovya-i-krasoty

— бело-коричневая группа: http://www.yapokupayu.ru/blogs/post/raduga-poleznyh-produktov-belo-korichnevyy-tsvet-zdorovya-aktivnosti-privlekatelnosti

Полезные свойства желтых продуктов

---

В чем же польза желтых продуктов?

---

В чем же польза жёлтых продуктов?

К жёлтой группе относятся различные овощи, фрукты и ягоды, которые имеют высокий уровень витаминов А и В.
Общее воздействие на организм таких продуктов следующее:

• Укрепление иммунитета
• Поддержание нервной системы
• Улучшение работы печени и ЖКТ
• Жаропонижающее свойство

Основные полезные вещества желтых продуктов — это витамин А и витамины группы В.

Витамин А (ретинол) улучшает состояние кожи и волос, улучшает зрение, повышает уровень «полезного» холестерина и облегчает состояние при стенокардии.

Витамины группы В укрепляют нервную систему, органы дыхания, способствуют выработке энергии, восстанавливают гормональный фон, имеют антиоксидантные свойства.

Итак, выделим наиболее известные и ключевые продукты желтой группы.

1. Ананас

Ананас – фрукт с высоким содержанием витамина С и В, антиоксидантов, пищевых волокон, поэтому он так полезен для человеческого организма.
Полезные свойства:

• Многие любят ананас благодаря входящему в его состав бромелайн. Это вещество помогает нашему организму лучше расщеплять белки и сжигать жиры. Ананас — это диетический продукт. На 100 грамм всего 50 килокалорий.
• Ананас помогает бороться с различными воспалительными заболеваниями. Такими как: ангина, пневмония, синусит, артрит и другие.
• Борется с простудными заболеваниями, насыщая наш организм всеми необходимыми полезными веществами. Укрепляет и защищает  иммунитет. Не помешает включать в свой рацион во время сезона гриппа, осенью и весной, ведь большое содержание аскорбиновой кислоты в ананасе – залог успеха в борьбе с вирусами и инфекциями.
• Препятствует образованию холестериновых отложений, а также очищает от них стенки сосудов. Ананас обладает болеутоляющим эффектом. При постоянном его употреблении Вы забудете о болях в мышцах  и суставах.
• Благоприятно сказывается на пищеварительной системе. Повышает ферментативность желудочного сока. 
• Хороший антидепрессант.
• Кроме этого, способствует омоложению организма. 

Около 20 кг отборных и самых спелых ананасов обрабатывают для получения 1 кг молотых ананасов Ufeelgood.

Молотый ананас можно добавлять в смузи, соки, йогурт и другие блюда.

 

2. Банан

Бананы являются отличным источником энергии для организма. Они содержат ферменты, которые способствуют усвоению углеводов. В составе бананов есть пектиновые вещества и клетчатка, которые улучшают пищеварение.

Полезные свойства:

• Способствуют выведению жидкости из организма.
• Благодаря высокому содержанию калия обеспечивают хорошую работу сердца.
• Улучшает пищеварительную систему, а также способствуют очищению организма.
• Тем, кто стремится увеличить мышечную массу, необходимо оценить пользу бананов и употреблять их пищу в составе каких-либо блюд или же в сыром виде ежедневно.
• Доказано, что люди, употребляющие ежедневно в пищу бананы, более оптимистичны и сконцентрированы.

Сушеные бананы сохраняют все питательные вещества и и микроэлементы.
Можно использовать как самостоятельный продукт, а также добавлять в смузи, творог и другие блюда.

3. Физалис 

Физалис — это полезная ягода, которая имеет кисловато-сладкий вкус. Золотая ягода обладает болеутоляющим и противовоспалительным свойством.

Полезные свойства ягоды:

• Физалис считается диетическим продуктом и способствует улучшению обмена веществ.
• Регулярное употребление ягод физалиса в пищу предотвращает образованию камней в почках.
• Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. 
• Нормализует артериальное давление. Полезен для людей страдающих гипертонией.
• Улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов.
  

Сушеный физалис- это полезный перекус, который улучшает настроение и здоровье.

4. Желтая дыня

Дыню любят не только за ее сочный вкус и аромат, но и за диетические свойства и пользу, которую она приносит организму.
Это источник витамина С, который повышает иммунитет и спасает человека от простудных заболеваний.
А также в своем составе содержит витамины группы В, витамин А, фосфор и йод, 

Полезные свойства:

• Желтая дыня способствует улучшению работы почек и сердца.
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• За счет высокого содержания йода, стимулирует работоспособность мозга и укрепляет нервную систему.
• Благодаря фосфору укрепляет кости.
• Улучшает иммунную систему.

В список группы желтых продуктов также входят: сладкий желтый перец, кукуруза, желтая слива, желтый грейпфрут, патиссоны и другие плоды. Фрукты и овощи, имеющие желтый пигмент укрепляют общее здоровье организма и способствуют выведению токсинов.

Будьте здоровы вместе с нами !

8 полезных свойств желтых фруктов для здоровья

Фрукты с яркими цветами могут быть более интересными, особенно желтый цвет. Поскольку цвет представляет счастье и радость. Кроме того, у желтых фруктов есть также некоторые польза для здоровья. Поэтому люди любят потреблять любые фрукты с этим цветом.

Есть несколько фруктов, которые можно отнести к желтым фруктам. Это банан, манго, лимон, желтый арбуз и тыква. Желтые фрукты содержат био-флавоноиды и каротиноиды.

Большинство фруктов являются питательными энергетическими источниками. Они также содержат антиоксидант.

Список желтых фруктов:

• Банан
• Апельсин
• Тыква
• Лимон
• Манго
• и так далее

Ниже приведены некоторые польза для здоровья употребления желтых фруктов:

1. Предотвращает болезнь сердца

Желтые фрукты, такие как банан и лимон, богаты клетчаткой. Поэтому помогают увеличить метаболизм организма. Увеличивая метаболизм, организм будет поглощать только важные питательные вещества. Жир будет устранен и преобразован, чтобы дать больше энергии организму.

Большинство сердечных заболеваний, вызываемых жиром, содержатся в нашем организме. Поэтому употребление фруктов поможет организму избежать сердечных заболеваний и сердечного приступа. Это то же самое, что и Фруктовый кебаб для здоровья (Супер-богатый витаминами).

2. Поддерживать здоровое зрение

Жельтый фрукт содержит витамин А, который хорошо известен своими полезными свойствами для зрения. Поэтому, потребляя его, зрение глаза может сохраняться. Он также способен помочь избежать любых глазных заболеваний и снизить риск слепоты.

3. Улучшает пищеварение

Еще одна польза желтых фруктов для здоровья могут улучшить систему пищеварения. Они затягивают пищеварительную систему и оптимизируют перистальтическую работу кишечника. Поэтому они помогают избежать проблем с пищеварением и избежать диареи. Это те же преимущества для здоровья, что и польза семян кориандра.

4. Улучшает иммунную систему

Эти фрукты также содержат витамин С. Жельтые фрукты и овощи делают хорошую работу по укреплению вашего иммунитета. Они также предотвращают определенные сердечно-сосудистые проблемы. Питательные вещества в них хороши для иммунитета, пищеварения, зрения и сердца.

5. Поддержание здоровой кожи

Жельтые фрукты богаты витамином С и витамином Е. Поэтому они помогают держать кожу гладкой и шелковистой. Кроме того, они могут избежать воспаления кожи и таких заболеваний, как акне или экзема. Следовательно, кожа может выглядеть молодой и твердой. Это те же преимущества, что и польза фруктового джема

6. Лечение ран

Потребление желтых фруктов также полезно для быстрого восстановления ран. Витамины внутри фруктов оптимизируют организм и обладают способностью к выздоровлению. Поэтому он помогает восстановиться после болезни и избежать воспаления раны. Антибактериальные средства помогают уменьшить инфекцию раны и принести хорошее облегчение.

7. Крепкие кости и зубы

Витамин D и кальций во фруктах принести пользу костям и зубам. Это улучшает прочность кости и мышцы, чтобы избежать дефицита кальция. Кроме того, он может укрепить зубы, подавая кальций в зубы.

8. Антиоксидант

У жельтых фруктов есть много антиоксидант. Они содержат фитохимические вещества, которые помогают бороться с действием свободных радикалов на организм. Благодаря этой способности он помогает улучшить организм от болезней. Кроме того, он может избежать морщин и улучшить внешний вид кожи.

Чаще всего он используется в средствах по уходу за кожей и антивозрастном креме, не обращая внимания на то, что он чрезвычайно богат ретинолом, витамином А1, который может избежать морщин, чтобы обратить время вспять.

Рекомендуемый прием

Чтобы получить максимальную пользу из желтых фруктов для здоровья, существует несколько рецептов, которые могут быть использованы. Вы можете найти другие простые и непринужденные рецепты для ежедневного потребления. Каждый день употребляйте разные фрукты, чтобы вам не было скучно сравнивать с тем же фруктом каждый день. Вот один из вкусных рецептов, которые вы можете попробовать:

Рецепт охладителя ананаса

Ингредиенты

• 1 большой ананас
• 1 чайная ложка меда
• 10 веточек свежей лаванды и розмарина
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

Подготовка

1. Отрежьте кожуру ананаса, а затем разрежьте фрукт на кусочки.
2. Поместите фрукты в кухонный комбайн и раздавите его.
3. Перелейте все в большую кружку и добавьте мед.
4. Довести до кипения и варить несколько минут.
5. Процедите смесь через сито.
6. Аккуратно надавите на твердые частицы, чтобы извлечь сок.
7. Охладите и перемешайте с лимонным соком, чтобы получить пользу от лимонадного напитка.
8. Подавайте со льдом, украсив оставшимися веточками трав.

Побочные эффекты

Так же, как и любой другой фрукт, желтые фрукты также имеют несколько побочных эффектов :

1. Увеличение веса

Потребление слишком большого количества бананов содержит высокие углеводы. Поэтому существует возможность увеличить вес при частом потреблении.

2. Аллергия

Эти фрукты могут вызывать аллергические реакции у людей с историей чувствительности в организме. Это может вызвать сыпь и зуд. Поэтому сначала проверьте его, если зуд приходит, переставая его потреблять.

3. Желтая кожа

Бета-каротин в плодах может изменить оттенок кожи на светло-желтый. Поэтому всегда меняйте фрукты каждую неделю с помощью других цветных фруктов, таких как яблоко или виноград.

4. Диарея

Многие из этих фруктов могут вызвать диарею, если они потребляются на пустой желудок. Либо потребляется людьми с проблемами пищеварения. Это может вызвать расстройство желудка.

5. Беременность

Избегайте некоторых фруктов, таких как ананас во время беременности. Из-за кисловатого вкуса он может привести к возможности выкидыша.

 

Цвет овощей и фруктов

Автор Elena На чтение 4 мин. Просмотров 339 Опубликовано 2014-07-03

Какое многообразие красок имеет цвет овощей и фруктов. Правильное питание имеет много различных нюансов, о которых многие даже не догадываются.

К примеру, вы знаете, что важно включать в свой рацион овощи и фрукты, но они еще и должны быть всех цветов радуги! А ниже мы расскажем, почему и для чего.

Цвет овощей и фруктов

Зачастую ежедневный рацион питания человека составляется в зависимости от его вкуса, поры года и финансовых возможностей.

Одни предпочитают мясо и блюда из него, другие стараются есть больше овощей и фруктов. А вы знаете, что лучше для вашего здоровья?

Ответ очевиден – фрукты и овощи. Они низкокалорийные и обладают большим количеством минералов, клетчатки и витаминов. А еще в них есть фитонутриенты.

Слово конечно непонятное, но мы его объясним по-простому. Фитонутриенты – основа иммунной системы. Они не только придают определенный цвет продукту, но и защищают наш организм от всех болезней, включая сердечные и онкологические.

Ученые давно доказали, что по цвету фрукта или овоща можно определить состав фитонутриентов в нем и узнать его пользу. Давайте рассмотрим эту радугу детальнее.

Фрукты и овощи красного цвета

Благодаря красным фруктам или овощам организм получает эллаговую кислоту и ликопин. С их помощью улучшается работа сердца и сосудов, поднимается жизненный тонус. А еще красные плоды помогают справляться с депрессиями.

Сюда можно отнести: арбуз, красный болгарский перец и виноград, вишню, помидоры и папайю, клубнику и малину, красную смородину.

Овощи и фрукты оранжевого цвета

Плоды оранжевого цвета богаты на бета-каротин. А это вещество укрепляет иммунитет, хорошо влияет на пищеварение и помогает усваивать полезные вещества в организме и избавляться от микробов и бактерий, проникающих в организм.

Кроме этого в оранжевых продуктах много фолиевой кислоты и витамина С, которые минимизируют риски развития дефектов плода у беременных и сказываются положительно на сердечно-сосудистой системе.

Сюда можно отнести: абрикосы, манго, тыкву, апельсины, морковку и кукурузу.

Овощи и фрукты желтого цвета

Фрукты и овощи желтого цвета имеют в своем составе:

• альфа-каротин;
• бета-каротин;
• бета-криптоксантин;
• куркумин;
• лютеин;
• зеаксантин;
• витамин С.
• гесперидин;

Таким образом, плоды желтого цвета способствуют омоложению клеток в организме, скорейшему заживлению порезов на коже и улучшению зрения. Вдобавок капилляры будут лучше работать.

Отметим, что куркумин прекрасно снимает воспалительные процессы организма.

А если верить ученым, то желтые продукты ускоряют работу головного мозга и активизируют физическую активность и даже снимают депрессии.

Сюда можно отнести: горчицу, мед, дыню, ананас, желтую алычу, болгарский перец и яблоки, лимон и картошку.

Овощи и фрукты зеленого цвета

Сразу нужно сказать, что этот цвет наиболее важный в «кулинарной радуге».

В зеленых продуктах присутствуют: изотиоцианит (отвечает за рост клеток), изофлавоноиды (основа здоровой костной системы) и эпигаллокатехин (несет ответственность за уровень холестерина в крови).

Кроме того, зелень богата на витамины всех групп (А, В, С Е, К), минералы, фолаты и калий. Так что зеленые фрукты-овощи должны быть в ежедневном рационе обязательно!

Они помогают нормализовать артериальное давление, снять стрессы и крайне полезны для зрения.

Сюда можно отнести: петрушку, укроп, щавель, сельдерей листовой, огурцы, виноград, яблоки, горох, фасоль стручковая, авокадо, капусту, шпинат, брокколи и другие.

Полезно знать:
Как быстро сварить фасоль и другие овощи.
Как уменьшить количество калорий в продуктах.

Что значит голубой цвет

Данная категория фруктов и ягод помогает от мигрени, а еще способствует избавлению от стресса и успокаивает нервную систему.

Сюда можно отнести: голубику и сливу.

Овощи синего цвета

Продукты этого цвета содержат антицианы. Это вещество является хорошим средством от мышечной боли и тахикардии.

Кроме этого синие фрукты и овощи рекомендуют употреблять для профилактики раковых заболеваний и диабета.

Безоговорочным лидером группы признана черника, содержащая не только антиоксиданты, но и витамины С, К и клетчатку.

Сюда можно отнести: чернику, черную смородину, виноград и чернослив.

Овощ фиолетового цвета

Овощи-фрукты фиолетового цвета помогают от изжоги, вздутий живота и повышенной кислотности. Еще они укрепляют иммунитет и снимают напряжение глаз.

Сюда можно отнести: баклажаны, виноград и ежевику.

Фрукты и овощи белого цвета

Эта «нейтральная» группа продуктов богата на углеводы, кверцетин и аллистин. Вещество квертецин отвечает за усвоение витамина С и нормализацию работы сосудов кровеносной системы.

А аллистин не только справляется с повышенным артериальным давлением и холестерином, но и нормализирует уровень сахара в крови.

Сюда можно отнести: груши, бананы, рис, лук, чеснок и мякоть кокосов.

Подведем итоги

Напоследок хочется сказать, что не следует зацикливать свое внимание на конкретном цвете или плоде, а стараться максимально разнообразить рацион питания. Желательно, чтобы на тарелке оказалось, как минимум «три цвета радуги». Это даст вашему организму все необходимые питательные вещества.

 

---

---

 

Радужная диета, или какой цвет самый полезный

Так называемая «цветная» диета основана на том, что неделю нужно есть разноцветные фрукты и овощи, например, в понедельник — только оранжевые, в среду — зеленые, в субботу — синие.

— Не вижу в этом смысла, — говорит наш постоянный эксперт, диетолог Людмила Денисенко. -Уж лучше, зная свойства того или иного «цветного» продукта, сочетать их в ежедневном рационе для максимальной пользы. Как известно, в день нужно съедать не менее 5 порций овощей и фруктов. А чем они будут разноцветнее, тем лучше. Тем более лето на дворе, когда овощи и фрукты не просто цветные, но еще и свежайшие.

Цвет овощам и фруктам дают различные соединения. Их периодически исследуют ученые и одаривают нас своими результатами.

1. Белые.

Чеснок, лук, грибы, картофель, репа, редька, белый редис, белый баклажан, цветная капуста.

Причиной белого цвета являются фитохимические элементы антоцианиды и флавоноиды, которые также являются очень сильными антиоксидантами. Продукты белого цвета, например, чеснок и лук, также содержат аллицин, который снижает уровень холестерина и понижает давление. Аллицин также снижает риск заболевания раком предстательной железы.

Белые овощи и фрукты делают иммунитет сильнее и являются отличным источником минерального калия.

2. Красные

Помидоры, красный болгарский перец, клюква, вишня, красный виноград, малина, красная груша, арбуз, розовый грейпфрут, клубника, гранат и другие.

В этих продуктах находятся фитоэлементы, такие как ликопин и антоцианы, — природные пигменты, придающие красную окраску фруктам и овощам. Ликопин (из помидор, грейпфрутов и арбузов) помогает бороться с признаками старения и некоторыми видами рака.

Продукты из помидоров — например, пастеризованный томатный сок, соус, суп и даже кетчуп, — содержат специальный вид ликопина, легко усваиваемый организмом. Этот вид ликопина жирорастворим, так что блюдо из томатов надо подавать с небольшим количеством масла, потому что питательные вещества будут усваиваться лучше.

Антоцианы (из клубники, красного винограда, малины, вишни и красных яблок) являются превосходным антиоксидантом, который защищает клетки от разрушения. Они также помогают держать под контролем давление и снижают риск заболевания болезней сердца. Недавние исследования показали, что антоцианты, содержащиеся в вишне, обладают противовоспалительным эффектом, а поэтому могут помочь страдающим от подагры и артрита.

3. Оранжевые и желтые

Апельсины, морковь, дыня, манго, тыква, картофель, желтый виноград, лимон, мандарины, абрикосы, персики, папайя, ананас и др.

Продукты этой группы содержат в себе несколько важных фитовеществ, таких как бета-каротин, калий и витамин С.

Бета-каротин (морковь, манго, папайя, тыква) — сильнодействующий антиоксидант, полезный не только для зрения. Он улучшает мыслительные процессы и защищающий кожу от вредного воздействия ультрафиолета. Бета-каротин трансформируется в витамин А, который улучшает зрение в темноте и делает наш иммунитет сильнее.

Витамин С — антиоксиданта (живет в цитрусовых), который усиливает защитную систему организма, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, а также вырабатывает коллаген в коже. Витамин С также необходим для правильного усвоения железа организмом.

Желтые фрукты богаты и калием, который помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты.

4. Зеленые

Вся зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза и т.д.), шпинат, брокколи, авокадо, зеленый горох, зеленая фасоль, зеленый перец, спаржа, зеленая капуста, огурец, цукини, ревень, крыжовник, киви, зеленые яблоки, светлый виноград и др.

Причиной зеленой окраски фруктов и овощей является пигмент хлорофилл. Но кроме него в зеленых овощах, таких как горох или шпинат, находятся лютеин и зиазантин (желтые каротиноиды) находятся в горохе, шпинате и других зеленых листовых овощах. Помогают снизить риск появления катаракты и замедлить возрастной процесс ухудшения зрения.

Другие фитохимические элементы, индолы, присутствуют в капусте, брокколи и других крестоцветных овощах и защищают от возможного заболевания некоторыми видами рака. Листовые зеленые овощи (например, шпинат и брокколи) также низкокалорийны, богаты питательными веществами и являются превосходным источником калия, магния и фолата (витамина группы B, который снижает риск появления осложнений при родах).

5. Голубые, синие или фиолетовые

Краснокочанная капуста, черника, ежевика, баклажан, инжир, темный виноград, сливы, черная смородина, изюм.

Продукты данной группы содержат полезные фитохимические элементы, такие как уже известные нам антоцианы (черника, темный виноград, черная смородина) и фенолы (баклажан, слива, изюм).

Эти сильные антиоксиданты помогают снизить риск заболевания некоторыми видами рака, сердечными болезнями, болезнью Альцгеймера, а также замедляют процесс старения.

ВМЕСТО ВЫВОДА

Сбалансированная диета должна состоять из продуктов всех цветов. Но если мы будем помнить о цветовых качествах продуктов, будет еще проще питаться правильно и полезно. Так что в следующий раз убедитесь, что ваша тарелка напоминает радугу.

Желтый овощ или фрукт. О чём говорит цвет употребляемых нами фруктов и овощей

Яркие насыщенные цвета фруктов и овощей на наших тарелках не только радуют глаз, но и много могут рассказать об их полезных свойствах. А вы знаете, что каждый цвет выполняет в нашем организме свою особенную функцию для укрепления здоровья? Что означают цвета фруктов и овощей для здоровья, читайте у нас.

7 ФОТО

1. А важен ли цвет фруктов и овощей?

Да, наличие натуральных красителей в овощах и фруктах является чрезвычайно важным. Врачи и диетологи уже много лет назад доказали, что каждый цвет имеет свои особенные свойства, которые по-разному действует на человеческий организм и условно поделили овощи и фрукты на пять основных цветовых групп. (Фото: Shutterstock).

2. Желтые и оранжевые овощи и фрукты.

Желтый перец, лимон, морковь, тыква, апельсин, папайя и т.д. Все они содержат большое количество бета-каротина, который, как известно, является лучшим профилактическим средством против рака, а также повышает наш иммунитет. Бета-каротин — это еще и средство для красоты. Ешьте побольше желтых и оранжевых фруктов и овощей, если хотите, чтобы у вас была гладкая и красивая кожа, густые и здоровые волосы, крепкие ногти и упругое тело.

Эта группа фруктов и овощей также очень важна для здоровья наших глаз — она способствует сохранению острого зрения на долгие годы. (Фото: Shutterstock).

3. Зеленые овощи и фрукты.

Шпинат, брюссельская капуста, салат, брокколи, киви, зеленый лук, лук-порей, кабачок, огурец. Содержащийся в них натуральный пигмент — хлорофилл — часто называют «живой кровью» растений, а его основная молекула по своей структуре почти идентична с молекулой гемоглобина. Ценность фруктов и овощей богатых хлорофиллом заключается в том, что они очищают пищеварительный тракт и выделительную систему человека, то есть очищают кровь и лимфатическую жидкость, а также способствуют похудению. Очищенный организм как известно лучше усваивает все необходимые для жизнедеятельности вещества, делая своего владельца полным сил и энергии. (Фото: Shutterstock).

4. Красные фрукты и овощи.

Помидоры, свекла, красный перец, вишня, гранат, черешня, редис, клубника, арбуз. Все они содержат ликопин, который благотворно действует на сердце: укрепляет его и улучшает работу всей сердечно-сосудистой системы. Ликопин — это мощный антиоксидант, который снижает уровень холестерина и имеет доказанное противораковое действие. Красные фрукты и овощи богаты калием, который также известен как друг человеческого сердца — регулирует ритм его работы и артериальное давление. (Фото: Shutterstock).

Диета для кожи: желтые и красные фрукты и овощи влияют на цвет лица | Правильное питание | Здоровье

В том, что рацион богатый фруктами и овощами приносит большую пользу, нет необходимости сомневаться. Однако исследователи из Сент-Эндрюсского университета решили выяснить, как фрукты и овощи влияют на здоровье нашей кожи и могут ли они изменить цвет лица.

В эксперименте приняли участие 35 студентов в возрасте от 18 до 25 лет. На протяжении шести недель испытуемые фиксировали, какие фрукты и овощи входят в их ежедневный рацион, а ученые параллельно отмечали изменения оттенков кожи.

Оказалось, что у тех студентов, которые регулярно ели большое количество фруктов и овощей, кожа приобрела красноватый и желтый оттенки. Как объяснили ученые, эти изменения цвета кожи связаны с наличием во фруктах и овощах так называемых каротиноидов и других сильно пигментированных элементов. Фактически каротиноиды являются естественными красителями в пище, они придают продуктам тот или иной цвет. Именно каротиноиды придают окраску моркови, томатам, зеленым овощам, яблокам, помидорам и так далее.

Существует несколько сотен видов каротиноидов. Любой представитель группы каротиноидов объединяет около 100 желтых и красных пигментов, а также провитамин А и ликопин. Каротиноиды содержатся в красных и оранжевых фруктах и овощах, таких как красный перец, помидоры, манго и многих других.

«Каротиноиды присутствуют во многих видах фруктов и овощей, даже в тех, которые внешне не являются красными или желтыми», — рассказал Росс Уайтхед, исследователь из Сент-Эндрюсского университета.

Таким образом, шотландские ученые установили, что каротиноиды оказывают прямое влияние на цвет кожи человека.

«Наше исследование показывает, что если в течение шести недель есть в три раза больше фруктов и овощей, чем обычно, то это приведет к заметному улучшению состояния кожи и может даже сделать цвет лица более привлекательным», — пояснил Росс Уайтхед.

Чтобы подтвердить тот факт, что желтый или красный тон кожи является более привлекательным, Уайтхед и его коллеги провели опрос среди старшекурсников. Участникам опроса показывали фотографии четырех человек, оттенок кожи которых надо было оценить с точки зрения красоты, степени привлекательности и внешнего здоровья. Опрос показал, что желтый или красный оттенки кожи воспринимаются людьми как более приятные и даже более сексуальные.

В результате ученые пришли к выводу, что потребление большого количества фруктов и овощей, в которых содержатся пигментированные элементы, позитивно сказывается не только на здоровье кожи, но и на ее цветовом тоне, а, соответственно, и на привлекательности человека в целом.

Однако доктор Каролин Джэйкоб, пресс-секретарь Американской академии дерматологии, выразила сомнения относительно того факта, что желтый и красный тона кожи как-то повлияют на то, как человека воспринимают и оценивают с точки зрения привлекательности. Но при этом она подтвердила, что связь между каротиноидами и цветом кожи существует.

«Если постоянно кормить ребенка картофельным пюре и морковкой, то в результате на какое-то время его кожа приобретет желтый оттенок», — сказала она.

«Я всегда придерживалась мнения, что мы – это то, что мы едим», — добавила доктор Джэйкоб, отметив, что теперь будет рекомендовать своим пациентам включать в рацион питания больше овощей и фруктов, чтобы в течение двух-трех месяцев улучшить цвет лица.

Взрослые люди каждый день должны есть не менее 1-2 чашек фруктов, включая фрукты на ночь. Одна чашка фруктов эквивалентна одному среднему яблоку, банану или апельсину. Однако если вы хотите улучшить цвет лица, то шотландские ученые советуют увеличить норму до 2-3 чашек фруктов и 3 чашек овощей в день.

По словам Уайтхеда и его коллег, результаты их исследования имеют важное значение для общественного здравоохранения, так как они озвучили новую – эстетическую – причину не пренебрегать фруктами и овощами и не исключать их из рациона.