Posted on 09.11.2020 at. 09.11.2020 by alexxlab

Сжигание калорий и избавление от жира. Правда и мифы

Однажды клиентка спросила меня: «Откуда лишние калории знают, что им нужно откладываться именно на бедрах? У них, наверное, есть какое-то следящее устройство?» На самом деле, у калорий действительно есть направляющий механизм — наши гены. Именно генетика определяет, в какой части вашего тела будут оседать лишние калории в виде жира, а также какими способами заставить этот жир гореть эффективнее. Но теперь хочу обратиться ко всем худеющим: если бы вы не получали лишних калорий, была ли бы у вас проблема их хранения?

Мы очень легко набираем вес, но вот избавление от него — практически непосильная задача.

Каждый из нас имеет проблемные зоны на теле — те участки, где жировые клетки любят собираться в большем количестве, и, к сожалению, еще и разрастаться. Сжигание жира в этих местах — настоящий вызов характеру. Мы много слышали об избавлении от жира: начиная с упражнений на «проблемные зоны» для локального похудения, заканчивая специальными «жиросжигающими» продуктами и добавками для похудения. Однако мало кто имеет даже базовые представления о том, как работают механизмы жиросжигания.

Нам интереснее даже не то, как сжечь жир, а как сжечь жир как можно быстрее.  Узнав немного больше о том, как работает ваше тело, вы сможете стать настоящей машиной по сжиганию жира.

Если вы пытаетесь сбросить вес, знание о том, как ваше тело использует калории в качестве топлива, существенно увеличивает эффективность процесса. Мы получаем энергию из жиров, углеводов и белков. Что именно использует тело для энергозатрат зависит от вида физической активности. Кажется, что наиболее предпочтительно было бы использовать жир, но не все так просто.

Предполагается, что, чем больше жира мы используем как топливо, тем меньше жира остается на нашем теле. Но использование жира не означает избавление от него.

Понимание основ жиросжигания начинается с некоторых основных фактов о том, как наше тело получает энергию:

1. Тело использует преимущественно жиры и углеводы как топливо. Небольшое количество белков используется во время физических упражнений, но по большей части белки уходят на восстановление мышц после тренировки. Соотношение сгораемых белков, жиров и углеводов меняется в зависимости от вида выполняемой активности.
2. При высокоинтенсивных тренировках, таких как бег в быстром темпе, организм предпочитает сжигать углеводы. Это происходит потому, что метаболические пути, доступные для расщепления углеводов, более целесообразны для использования во время сильных нагрузок, чем метаболические пути для расщепления жиров.
3. При продолжительных низкоинтенсивных нагрузках тело расходует жир.
4. Когда дело касается потери веса, тип топлива (жиры или углеводы) не важен. Единственное, что имеет значение — сколько калорий вы тратите в противовес тому, сколько получаете.

Этот упрощенный взгляд на энергию с очевидным выводом: когда дело касается потери веса, важнее сжигать больше калорий, а не использовать больше жира для энергии. Чем интенсивнее вы работаете, тем больше калорий сжигаете в общем. Подумайте об этом в таком ключе: когда вы сидите на стуле или спите, вы находитесь в вашем лучшем режиме для жиросжигания. Но вы наверняка никогда не представляли себе продолжительный сон лучшим средством для похудения, каким бы привлекательным это не было.

Суть в том, что, если вы используете больше жира для энергии, это не значит, что вы сжигаете больше калорий.

Миф о жиросжигающей зоне

Тренировки низкой интенсивности используют больше жира для энергии. Идея мифа о жиросжигающей зоне состоит в том, что существует некий интервал показателей сердцебиения (около 55—65% от максимального пульса), при котором сжигается больше жира во время тренировок.

В последние годы эта теория так укоренилась в фитнес-среде, что о ней пишут в книгах, на сайтах, в журналах и даже на экранах кардио-тренажеров. Но данная теория вводит вас в заблуждение: тренинг низкой интенсивности не плох сам по себе, но он не поможет вам избавиться от жира до тех пор, пока вы получаете калорий больше, чем тратите. И один из способов сжигать больше калорий — тренинг высокой интенсивности.

Значит ли это, что стоит бросить тренировки низкой интенсивности? Не обязательно. Есть и другие способы сжигать больше жира, и они зависят от того, как и как много вы занимаетесь.

Жиросжигающий совет #1: Сочетайте кардио тренировки высокой, средней и низкой интенсивности

Так с какой же интенсивностью тренироваться? Вы, наверное, подумали, что стоит ограничиться только высокоинтенсивными тренировками: вы сжигаете больше калорий в минимальное время. Но разнообразие нагрузок поможет стимулировать все ваши энергетические системы, предотвратит перетренированность и защитит от травм, позволяя вам больше наслаждаться тренировочным процессом.

Высокоинтенсивное кардио

Высокоинтенсивное кардио — это тренировки при частоте пульса 75—90% от максимальной. Во время выполнения высокоинтенсивного кардио вы не используете свои силы полностью (как при забегах на короткие дистанции), но при этом чувствуете достаточный уровень напряжения (попробуйте говорить во время тренировки — если у вас получается спокойно произносить целые фразы — это не интенсивная тренировка).

Нет сомнений в том, что высокоинтенсивные тренировки могут быть полезны для жиросжигания, а также для увеличения выносливости. Для примера: человек с весом 70 кг сжигает 225 ккал во время пробега дистанции 10 км за 30 минут. Если за такое же время этот человек пройдет 5 км — сжигается не более 100 ккал. Но число сжигаемых калорий — еще не все. Если вы выполняете слишком много интенсивных кардио тренировок в неделю, вы рискуете заработать:

• перетренированность
• хронические спортивные травмы
• истощение

Помимо этого, если у вас нет большого опыта физических нагрузок, скорее всего у вас нет сопутствующих навыков и желания тренироваться столь активно. И если у вас слабое состояние здоровья или имеются травмы, забудьте о высокоинтенсивном кардио (по крайней мере, не посоветовавшись с доктором).

Если вы выполняете 5—6 кардио тренировок каждую неделю, что и является рекомендованной нормой для потери веса, 1—2 тренировки в диапазоне высокой интенсивности — то, что нужно. Таким образом, ваша тренировочная программа будет способствовать увеличению выносливости и давать организму возможность восстанавливаться.

Примеры высокоинтенсивных тренировок:

20—минутная тренировка высокой интенсивности.

Суть этой тренировки в том, чтобы оставаться в зоне высокой интенсивности от начала до конца. Неважно, какой это вид активности (плавание, бег, степ или любой кардио тренажер). 20 минут — обычно рекомендованная длина для интенсивной тренировки.

Интервальный тренинг

Интервальная тренировка — это чередование периодов высокой интенсивности с менее интенсивными периодами восстановления. Сменяйте быстрый бег в течение 30—60 секунд на ходьбу 1—2 минуты. Такой тип тренировки длится от 20 до 30 минут.

Интервальная тренировка Табата
Это еще один вид интенсивной интервальной тренировки, при которой вы работаете настолько интенсивно, насколько это возможно в течение 20 секунд, отдыхаете 10 секунд и повторяете это 7 раз. Если вы делаете все правильно, у вас не должно оставаться сил даже на дыхание, и уж тем более на разговоры. Рекомендованная продолжительность тренировки Табата — 20 минут.

Кардио средней интенсивности

Существует много определений понятия «кардио средней интенсивности», но обычно так называют тренировки, при которых ваш пульс составляет 70—80% от максимального. Американский колледж спортивной медицины (ACSM) рекомендует именно этот уровень интенсивности для тренировок, так как он включает «зону жиросжигания». Во время такой тренировки вы можете поддерживать разговор без особых усилий и чувствуете себя достаточно комфортно.

Кардио средней интенсивности имеет весомые преимущества:

• Комфорт. Тяжелые тренировки — тяжело выполнять. Требуется большое количество времени чтобы увеличить выносливость и силу для качественного выполнения сложных упражнений. Умеренные тренировки позволяют вам работать в удобном темпе, что делает вас последовательными при тренировочной программе.

• Улучшение здоровья. Даже очень скромная двигательная активность улучшает физическую форму и снижает риск сердечных заболеваний, диабета и гипертонии.
• Свобода выбора. Включить зону сжигания жира можно с помощью любой физической активности — даже если вы просто сгребаете листья или расчищаете дорогу от снега с достаточной энергичностью, можете считать это полноценной тренировкой.

Если ваша цель — избавление от лишнего веса, большая часть тренировок должна быть средней интенсивности. Примеры:

• 10 000 быстрых шагов в день
• 30—45 минут на кардио тренажере
• Быстрая ходьба
• Езда на велосипеде

Низкоинтенсивные тренировки подразумевают показатели пульса 60—70% от максимального. Это один из самых комфортных видов физических упражнений, при котором вы занимаетесь в удобном темпе и не слишком утруждаетесь при выполнении упражнений. Это, наряду с мнением о том, что низкоинтенсивная активность заставляет использовать больше жира, делает данный вид активности очень привлекательным. Но, как мы уже выяснили, вы можете сжечь больше калорий, только если работаете интенсивнее, и это то, что необходимо для потери веса.

Это не значит, что такая активность не имеет смысла. Она может включать в себя любые виды долгой, медленной физической деятельности, в которые вы можете быть вовлечены в течение всего дня:

• Долгие прогулки
• Работа в саду
• Медленная езда на велосипеде
• Легкая растяжка

Это не есть запланированные регулярные тренировки, а скорее смена ваших привычек — больше гулять пешком, подниматься по лестнице, а не на лифте, выполнять дела по дому и т.д.

Жиросжигающий совет #2: Занимайтесь регулярно

Казалось бы, и ежу понятно! Вы занимаетесь каждый день и сжигаете больше жира. Но речь идет не только о сжигаемых калориях. Это касается также адаптации, которая происходит с вашим телом, когда вы занимаетесь спортом на регулярной основе. Многие из этих адаптаций напрямую ведут к вашей способности сжигать больше жира с меньшими усилиями. Когда вы тренируетесь регулярно:

• Ваше тело легче и эффективнее транспортирует кислород. Проще говоря, это помогает вашим клеткам сжигать жир быстрее.
• Организм имеет более быструю циркуляцию. Это позволяет жирным кислотам лучше поступать через кровь в мышцы, что делает жир более доступным для использования в качестве топлива.
• В вашем организме увеличивается количество митохондрий, известных также как клеточные электростанции, обеспечивающие энергией все тело.

И не забывайте, регулярные тренировки помогут справиться с весом! Чем вы активнее, тем больше калорий вы теряете. Регулярные тренировки помогут создать необходимый для потери веса дефицит калорий.

Советы для потери веса:

Включите тренировки в ежедневное расписание, даже если у вас есть только 10 минут.

Разделите тренировки. Польза от двух коротких сессий в течение дня будет такая же, как и от одной продолжительной тренировки.

Разнообразьте рутинные дела большей активностью. Паркуйтесь на 100 м дальше, делайте физкультминутки в течение рабочего дня, гуляйте перед сном. Большая энергоемкость ваших обычных дел поможет вам оставаться активными, даже если у вас нет времени на полноценные тренировки.

Поставьте упражнения во главу угла и составьте расписание так, чтобы тренировки были в приоритете, а не в качестве дополнения к основным делам.

Жиросжигающий совет #3: Добавьте силовые тренировки

Прирост мышц за счет поднятия тяжелых весов также помогает сжигать больше жира, особенно если вы придерживаетесь диеты. Силовые тренировки:

• Сохраняют мышечную массу — Когда вы сидите на диете, вы рискуете потерять не только жир, но и мышцы. Мышцы метаболически активны, поэтому при их потере вы сжигаете гораздо меньше калорий.
• Поддерживают метаболизм. Некоторые исследования показали, что подход к похудению только за счет диеты может снизить уровень метаболизма на 20%. Силовые тренировки и рост мышечной массы помогает поддерживать метаболизм, даже если вы урезаете калорийность.
• Помогают сжигать лишние калории. Если вы тренируетесь интенсивно, вы увеличиваете количество калорий, сжигаемых после тренировки. Вы теряете жир как во время, так и после тренировки.

Нет сомнений в том, что если вы хотите сжечь жир, вы должны работать над этим. Не существует магических упражнений или таблетки, которая сделает это за вас. Но хорошая новость в том, что вовлечь ваше тело в режим жиросжигания не так уж и сложно. Попробуйте внести в вашу рутину ежедневную активность, даже если это просто маленькая прогулка, и в скором времени это окажется частью вашей жизни. Просто делайте это и вы на пути к сжиганию жира.

Как вы сжигаете калории . Чёрт побери

Вы наверняка слышали, как многие называют причиной своего избыточного веса замедленный обмен веществ. Правда ли, что во всем виноват обмен веществ? И если да, то можно ли увеличить скорость вашего метаболизма? Для начала отметим, что скорость метаболизма действительно прямым образом влияет на массу тела. Но вопреки распространенному мнению, медленный метаболизм редко является причиной избыточного веса.

Несмотря на то, что метаболизм обуславливает основные энергетические потребности вашего организма, основными факторами в конечном итоге определяющими ваш вес, являются потребление пищи и напитков и ваша физическая активность.

Метаболизм – это преобразование пищи в энергию.

Метаболизм — это процесс, при котором ваш организм превращает то, что вы едите и пьете в энергию. В этом сложном биохимическом процессе калории из пищи и напитков в сочетании с кислородом высвобождают энергию, в которой нуждается ваш организм для своего нормального функционирования.Даже тогда, когда вы находитесь в состоянии покоя, ваше тело нуждается в энергии для поддержания всех своих «скрытых» функций, таких как дыхание, циркуляция крови, регулировка уровня гормонов, обновление и ремонт клеток. В спокойном о состоянии организм сжигает около 70% всех потребленных калорий.Факторы, определяющие скорость метаболизмаКомплекция вашего телаЛюди крупной комплекции или люди с большим объемом мышечной массы сжигают больше калорий, даже находясь в состоянии покоя.

Ваш пол

Мужчины, как правило, имеют более высокий объем мышечной массы и меньше жировой ткани, чем женщины того же возраста, соответственно они сжигают большее количество калорий.

Ваш возраст

С возрастом количество мышечной массы заметно снижается, ей на замену приходит жировая и обмен веществ существенно замедляется. В среднем, это замедление начинается с 40 лет и далее стабильно снижается с каждым годом.

Переваривание пищи (термогенез)

Переваривание, транспортировка и хранение потребляемой вами пищи также использует определенное количество калорий. Это число составляет от 100 до 800 калорий в день. По большей части, потребность вашего тела в энергии для обработки пищи остается относительно стабильной и ее нелегко изменить.

Физическая активность

Такие действия, как сходить в магазин, побегать с собакой, подняться по лестнице и любая другая физическая активность сжигают оставшуюся часть калорий, потребленных вами за день. На сегодняшний день физическая активность является наиболее переменной из факторов, определяющих количество калорий сжигаемых вами за день.Вы набираете вес, когда едите больше калорий, чем сжигаете — или сжигаете меньше калорий, чем едите.Хотя вы не можете контролировать свои возраст, пол и генетику, есть и другие способы, чтобы улучшить ваш метаболизм. Вот 10 из них.

Как ускорить метаболизм:

1. Пейте больше воды

Именно вода задействована во всех биохимических процессах протекающих в организме и играет решающую и важнейшую роль в скорости обмена веществ. Чай, кофе и газированные напитки не могут восполнить необходимый нам водный баланс.

В чём же причина?

Во-первых — в кофе, чае и во многих газированных напитках содержится кофеин, одна из основных особенностей которого — обезвоживание организма. После того как вы выпили кружечку кофе или зелёного/чёрного чая, из вашего организма будет выделено больше воды, чем вы выпили, что приводит к незаметному, но постоянному обезвоживанию.Во-вторых — большинство людей употребляют все эти напитки с сахаром. Помимо очевидного вреда от дополнительного ввода в свой рацион легкоусваиваемых быстрых углеводов (в виде сахара), которые несомненно являются главными виновниками появления лишнего веса, сахар вызывает повышение осмотического давления в клетках организма, в результате чего дополнительно усиливается и без того немалая потеря жидкости.Что же остаётся несчастному организму, в условиях постоянного обезвоживания? Правильно! Приспособиться и замедлить обмен веществ, дабы сохранить больше ценной жидкости и уменьшить её потери.Вывод очевиден — пейте больше чистой питьевой воды без сахара и других добавок. Совсем отказываться от чая и кофе при этом не нужно. Просто разумно ограничьте их употребление и введите в свой рацион чистую воду. Запомните два важных правила:Не стоит пить много воды за один раз. Пейте воду регулярно, но небольшими порциями. В идеале — около 100 мл за раз. Чтобы не забывать делать это регулярно, поставьте на рабочий стол бутылку с чистой водой и стакан.Не пейте воду во время и сразу после еды. Заведите полезную привычку выпивать 1 стакан воды за 10 минут до приема пищи.Как показывает практика, внедрение чистой воды и сокращение потребления сладких напитков со временем значительно улучшит ваше самочувствие.

2. Питайтесь 5 – 6 раз в день

Ученые доказали, что когда вы делаете многочасовые перерывы между приемами пищи, ваш организм считает, что для него наступили «голодные времена» и боясь, что его нескоро еще накормят, начинает откладывать калории на «черный день». В результате чего ваш обмен веществ замедляется. И напротив, при увеличении кратности приемов пищи, уровень сахара в крови поддерживается на достаточно ровном уровне, ваш метаболизм находится на постоянном низком старте и вы сжигаете больше калорий в течение дня.Также несколько исследований показали, что те люди, которые регулярно перекусывают, в целом за день съедают меньше.Итак, ни в коем случае не позволяйте себе голодать!

3. Обратите внимание на количество употребляемого вами белка

Ваше тело переваривает белок намного медленнее, чем жир или углеводы , поэтому вы дольше чувствуете себя сытыми (особенно, когда вы съедаете большое количество белка на завтрак). Кроме того белок помогает ускорить ваш метаболизм. Почему? Все очень просто. В процессе, называемом термогенез, ваше тело использует около 10 % из всех полученных калорий на переваривание пищи, а сжигание белка происходит намного медленнее, чем углеводов или жира, и ваш организм в этом процессе тратит куда больше энергии.Одно недавнее исследование в Университете Пердью обнаружило еще одно преимущество диеты с высоким содержанием белка — диета богатая белком помогает нам сохранить мышечную массу тела, а мышцы, как известно, даже в спокойном состоянии сжигают больше калорий.Хорошие источники белка: постное мясо, индейка, рыба, белое мясо курицы, тофу, орехи, бобы, яйца, гречка, киноа и обезжиренные молочные продукты.

4. Не забывайте про завтрак!

Важно не только что вы едите, но и когда. Самым важным приемом пищи является завтрак. Если вы хотите ускорить обмен веществ, запомните, от завтрака нельзя отказываться ни в коем случае. Именно он дает мощный стартовый заряд нашему обмену веществ.Обратите внимание, чтобы ваш утренний прием пищи был богат питательными веществами и в особенности белком. Это может быть овсянка с ягодами и миндальным орехом, омлет со шпинатом, нежирным сыром и кусочком цельнозернового хлеба или творог с ягодами.

5. Включите в свой рацион цитрусовые

Апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты — все эти сочные фрукты должны стать важной частью вашего питания. А всё потому, что, помимо витаминов и других полезных веществ, они содержат лимонную кислоту.Лимонная кислота играет ключевую роль в энергетическом цикле, который был назван в честь учёного, который его открыл и получил за это Нобелевскую премию — Циклом Кребса или циклом лимонной кислоты. Цикл Кребса — это ключевой этап дыхания всех клеток, использующих кислород, центр пересечения множества метаболических путей в организме.Если вы имеете проблемы с пищеварением, не стоит есть цитрусовые на голодный желудок — это может обострить имеющиеся недомогания.

6. Нарастите мышечную массу

Ваше тело постоянно сжигает калории, даже когда вы ничего не делаете. Мы уже говорили, что скорость метаболизма у людей с более высокой мышечной массой заметно выше. Каждый килограмм мышц сжигает около 13 калорий в день только чтобы поддерживать себя, в то время как каждый килограмм жира сжигает только 5 калорий в день. После сеанса силовых тренировок, мышцы всего тела активируются и начинают сжигать большее количество калорий, тем самым ускоряя процесс обмена веществ.

7. Изменяйте интенсивность физических нагрузок

В следующий раз, когда вы отправитесь в спортзал, бассейн или на пробежку вокруг дома, обратите особое внимание на темп выполняемой нагрузки. Попробуйте нарастить темп выполняемых вами действий в течение 30 – 60 секунд, затем вернитесь к нормальной скорости на 90 секунд. Повторяйте эту последовательность 5 раз, 2 раза в неделю. Используя эту стратегию, вы потребляете большее количество кислорода, от этого увеличивается количество митохондрий и вы более эффективно сжигаете калории в течение дня.
Аэробные упражнения не помогут вам нарастить большие мышцы, но они совершенно точно увеличат скорость вашего метаболизма в течение нескольких часов после тренировки. Упражнения высокой интенсивности обеспечивают более длительный подъем уровня метаболизма, чем тренировки с низким или средним уровнем интенсивности.

8. Включите в свой рацион продукты содержащие Омега-3

Присутствующие в большом количестве в рыбе, растительных маслах и некоторых орехах незаменимые кислоты Омега-3 помогают регулировать уровень гормона лептина в нашем организме, в немалой степени влияющего на скорость, с которой наше тело сжигает жир.Включая в свой рацион продукты, богатые жирными кислотами Омега-3, вы подстегнёте свой обмен веществ и увеличите жиросжигательную способность организма. Возьмите в привычку принимать рыбий жир каждый день. Ну а если рыбий жир и его запах вызывают у вас непреодолимое отвращение, то включите в свое питание такие продукты, как жирные сорта рыбы (лосось, форель, тунец, сардины и скумбрия), льняное и рапсовое масло, грецкие орехи.В результате исследования по ожирению проведенного на крысах, было доказано, что крысы, принимающие рыбий жир перед физической нагрузкой, теряли значительно больше веса, чем те, которые не принимали.

9. Избегайте строгих диет

Под строгими диетами мы здесь понимаем диеты со снижением употребляемых калорий в день до 1200 (для женщин) и 1800 (для мужчин). Если вы хотите ускорить свой метаболизм, то такие диеты не для вас. Несмотря на то, что подобные диеты могут помочь вам сбросить несколько лишних килограммов, у них есть и оборотная сторона медали. При этих диетах высока вероятность потери мышечной массы, а это, как мы уже говорили, замедлит ваш метаболизм. В итоге ваш организм начинает сжигать меньше калорий, чем до начала диеты и после ее окончания с таким трудом потерянные килограммы очень быстро возвращаются.В таких диетах важно соблюдать одно простое правило – съедайте достаточное количество калорий для поддержания нормальной скорости метаболизма в покое.Как определить свою скорость обмена веществ в состоянии покоя? Ознакомившись с формулами, вы обнаружите интересный факт – чем больше ваш вес, тем быстрее обмен веществ. Мы советуем вам использовать формулу Маффина-Джеора, так как она считается более надежной, чем формула Харриса-Бенедикта. БСМ — Базальная Скорость Метаболизма (обмена веществ). Это энергия, которая необходима организму для поддержания своих функций без выполнения каких-либо других физических нагрузок, то есть метаболизм покоя.

Если вы хотите рассчитать все сами, то вот эта формула:
БСМ = (9.99*М) + (6.25*Р) – (4.92*В) + (166*П) — 151

М = ваш вес в килограммах
Р = ваш рост в сантиметрах
В = ваш возраст
П = коэффициент пола. 1 – для мужчин, 0 для женщин.
10. Не забывайте про ночной сон

Специалисты медицинского исследовательского центра в Портленде (США) обнаружили, что люди, сидящие на диете, но спящие всего шесть часов, теряют на 55 процентов меньше жира, чем те, кто спит не меньше восьми.При недостатке сна организм вырабатывает меньше лептина — гормона сытости — и больше грелина — гормона голода. И тогда человек ест больше, чем следовало бы. Вывод: чем больше вы спите ночью, тем активнее будет обмен веществ в течение дня.Ученые рекомендуют спать в прохладном помещении . Тогда метаболизм ночью улучшится, и организм будет сжигать больше калорий.Важно также, с каким настроением вы ложитесь спать. Если перенервничали, посмотрели тяжелый фильм, организм будет вырабатывать гормон стресса кортизол, который замедляет обменные процессы.На ночь лучше не есть углеводы, поскольку тогда организм может даже блокировать обменные процессы, и вы рискуете прибавить в весе.

Заключение

Необязательно строго соблюдать все вышеперечисленные правила. Но если вы хотите ускорить свой обмен веществ и сбросить лишние килограммы, то вам следует взять на заметку как минимум некоторые из них.

Считаем количество калорий для жиросжигания

Рассуждения и разговоры о диетах – это хорошо. Но для того, чтобы понимать какой эффект может произвести на организм та или иная диета, нужно иметь хотя бы элементарное представление о том, каким образом происходит накопление и расход энергии в организме. Самые простые теоретические знания совсем не помешают и понадобятся для того, чтобы контролировать свой вес.

Содержание статьи

Что такое базальный уровень энергозатрат?

То количество энергии, которую расходует организм в состоянии полного спокойствия, называется базальным уровнем энергозатрат или попросту БУЭ. Его легко можно подсчитать, воспользовавшись элементарными формулами. С их помощью можно определить, сколько энергии необходимо организму для поддержания элементарной жизнедеятельности и оптимального уровня функционирования.

Прежде всего, нужно точно знать свой рост в сантиметрах, вес в килограммах и ета понадобится цифра возраста. Формулы для подсвета несколько отличаются для представителей обеих полов:

• мужчины: БУЭ = 66,5 + (13,8* вес) + (5,0*рост) — (6,8*возраст)
• женщины: БУЭ = 655,1 + (9,6*вес) + (1,9*рост) — (4,7*возраст)

К примеру, следуя формуле, для мужчины в возрасте тридцати лет, который имеет в росте 180 сантиметров, а в весе – 100 килограммов базальный уровень энергозатрат будет составлять примерно 2140 ккал (то есть именно такое количество энергии необходимо организму в состоянии абсолютного покоя).

Подсчет поддерживающего уровня энергопотребления

Разумеется, что организм не может быть в состоянии полнейшего покоя никогда. Постоянно происходит расход энергии на те или иные движения и действия. Потому к минимальному базальному уровню нужно приплюсовывать нижеприведенные энергозатраты.

Энергия, которая уходит на переваривание еды:

• белки – общее количество калорий умноженное на 0,25
• углеводы – общее количество калорий умноженное на 0,04-0,06
• жиры – общее количество калорий так же умноженное на 0,04-0,06

Примерная активность на протяжении суток:

• ходьба пешком – 0,079 ккал на кило веса в минуту
• сидячая работа (офисная) – 0,028 ккал на кило веса в минуту
• уборка в доме– 0,058 ккал на кило веса в минуту
• пассивный отдых на диване (лежание) – 0,017 ккал на кило веса в минуту

Следует также отметить, что разные виды спортивных нагрузок отличаются расходом энергии. Например:

• 60 минут силовой тренировки с отягощениями – это расход около 250-300 ккал.
• 30 минут кардиотренировки забирает приблизительно 180-200 ккал.

Ну и, конечно же, стрессы. На самом деле переживания здорово отнимают энергию. Так что при условии работы в напряженной среде, когда приходится переживать много стресса ежедневно, следует добавлять к поддерживающему уровню энергопотребления еще 10%.

Энергия, которую можно «извлечь» из жировых клеток

Как точно понять, от какого количества жира нужно избавиться? Для начала нужно рассчитать, сколько процентов жира есть в организме на данный момент. На самом деле, существует много способов произвести такой расчет, однако некоторые из них слишком сложные и не входят в пределы данной статьи.

Предположим, что при весе в 100 кг. 14% жира являются лишними (а это ни много ни мало 14 кг.). А при весе в 90 кг. должно быть не более 5% лишнего жира. Значит, что потеря веса должна составлять около 9,5 кг. Откровенно говоря, это не мало.

При сгорании 1 г. жира высвобождается 9 ккал. А, значит, нужно израсходовать целых 9000 ккал, чтобы стать легче на один килограмм. Важно то, что для организма вредно снижать уровень энергопотребления более чем на 500-700 ккал в день. Следовательно, для того, чтобы «уничтожить» лишний килограмм собственного веса может понадобиться от 2 недель до 18 дней. Не так уж и мало.

В настоящий момент, используя различные хитрости можно сделать процесс сгорания подкожного жира быстрее. Однако в таком случае есть вероятность столкнуться с множеством «подводных камней». Все-таки не нужно налегать на вкусную пищу в межсезонье для того, чтобы избавление от запасов жира происходило быстрее.

Чего следует остерегаться или о «подводных камнях»

1. При условии общего снижения калорийности пищи организм отзывается в первую очередь не «мобилизацией» жировых отложений, а уменьшением мышц. Это значит, что первыми сгорают мышцы, которые, грубо говоря, не являются для организма необходимыми в первую очередь. Особенно при условии недостачи калорий.
2. В то время, как организм не получает с пищей необходимого количества калорий, может произойти замедление обмена веществ и, следовательно, снижается базальный уровень энергопотребления. Это значит, что заново придется понижать калорийность рациона.
3. Перед тем, как начать активную работу над избавлением от лишнего подкожного жира в обязательном порядке нужно проконсультироваться со специалистом. Жесткая диета при условии каких-либо гормональных сдвигов и заболеваний может не дать желаемого эффекта, более того, ухудшить состояние здоровья.

Напоследок: общее правило для всех диет

При желании потерять жир и сохранить неприкосновенность мышечной ткани не нужно уменьшать питательность дневного рациона более чем на 700 ккал. Лучше иногда устраивать «разгрузочные» дни и тогда калорийность рациона достигнет нормы. Силовые нагрузки держат на достаточном уровне, чтобы организм чувствовал потребность в мышечной массе. И ешьте не реже 5 раз в сутки, чтобы организм постоянно переваривал пищу и не ощущал дефицита калорий и не замедлял обмен веществ.

Ешь и худей: какие продукты «сжигают» калории?

Хотите похудеть — ешьте больше. Однако перед утверждением своего недельного рациона не забудьте узнать о том, какие продукты помогут вам в трудном деле по сжиганию жира.

Вода
Хотя утверждение о том, что вода помогает сжигать жир, не совсем верное, наличие в холодильнике очищенной питьевой артезианской воды — дело первостепенной важности для тех, кто всерьез задумал сбросить вес.

Во-первых, вода ускоряет метаболизм (при приеме до 2 л в день), а во-вторых, помогает справиться с внезапной жаждой, которую легко перепутать с голодом.

Кстати, в период активного похудения нужно забыть о существовании газированных напитков, а лучше — навсегда.

Яйца
Одно яйцо утром — и вы зарядитесь энергией на весь день так, будто съели четыре бутерброда с колбасой, запив их сладким чаем.

Яичный белок на 90% состоит воды и на 10% из белка, которые в тандеме влияют на ускорение обмена веществ, непосредственно участвуя в сжигании калорий. Для того чтобы переварить одно куриное яйцо, организму требуется в два раза больше энергии, чем для переваривания одной вареной картофелины.

Считается, что трудноусвояемые белки должны составлять до 35% дневного рациона. Благодаря этому организм может самостоятельно сжигать до 250 калорий в день.

Грейпфруты
Одни из самых популярных жиросжигателей из класса цитрусовых. Их горьковатый вкус обусловлен наличием особого вещества — нарингина, который не дает поступающим в организм жирам усваиваться.

Кроме того, несколько долек грейпфрута показаны тем, кто пытается усидеть на диете, но не может в нужный момент «захлопнуть рот». Отведайте половинку этого фрукта — и аппетит будет утолен. По крайней мере, есть будет хотеться значительно меньше.

Ананасы
Эти фрукты также благотворно влияют на расщепление жиров в организме. В ананасе содержится большое количество особого вещества — бромелайна (бромелена), 1 г которого способен сжигать до 500 г жира.

Тем не менее врачи не рекомендуют ананасовые монодиеты, так что для достижения первых результатов достаточно «посидеть» на ананасе хотя бы день.

Зеленый чай
В отличие от своего собрата черного чая, зеленый напиток обладает жиросжигающими свойствами за счет способности ускорять метаболизм благодаря наличию в нем кофеина и других ферментов.

Рекомендуемые нормы приема зеленого чая — до 5 чашек в день (по числу приемов пищи). Каждая чашка зеленого чая через 15-20 минут после еды помогает организму «справиться» с 20-30 калориями. За день число «убитых» калорий может достигать 100.

Огородные травы
Укроп, кинза, петрушка, руккола, шалфей, эстрагон и многие другие зеленые травы способны расщеплять жиры. Однако делать это они могут не сами по себе, а в сочетании с другими продуктами. Например, один из рекомендуемых низкокалорийных и сытных тандемов — вареная говядина и зелень.

Грецкие орехи
Кроме того что грецкие орехи богаты витаминами А, В1, В2, Е, РР, С, железом, кобальтом, цинком, калием, магнием, кальцием, йодом и фосфором, они входят в рацион каждого активно занимающегося атлета.

Особенность грецких орехов состоит в том, что, несмотря на высокую концентрацию в них тяжело перевариваемых жиров (до 45%), эти продукты, благодаря наличию в них большого количества протеинов и омега-3 кислот, способны насыщать организм на более длительное время, чем более жирные продукты.

Кайенский, или чили-перец
О том, что этот острый продукт может положительно влиять на процесс жиросжигания, ученые узнали совсем недавно.

Так, согласно данным бюро исследований Калифорнийского университета США, в чили-перце содержится особое вещество капсаицин. Оно активизирует процесс окисления жиров и благотворно влияет на расход энергии, а следовательно, и калорий.

Кроме перечисленных выше продуктов, расщеплению жиров и их «ненакапливанию» в организме способствуют: капуста брокколи (глубокая тарелка вареной брокколи содержит всего 50 калорий), спаржа, бобы, чеснок, лук, папайя и др.

Лучшие продукты питания, чтобы… сжечь калории

Вы уже знаете, что хорошая тренировка сжигает калории. И привыкли наматывать необходимое количество шагов до суточной нормы. Выпиваете положенные два литра “чистой негазированной, чай-кофе-не-в-счет”. И даже научились на глазок определять количество калорий в продуктах!

Значит, пора научиться выбирать продукты, которые помогают сжигать калории. Удивлены? На самом деле, все просто. Некоторые продукты для их же усваивания требуют повышенной энергии. Если их есть в разумных объемах, разумеется.

В общем, в шутке “Что бы такого съесть, чтобы похудеть” есть доля правды.

— Все, что вы делаете в течение дня, потребляет энергию, то есть, сжигает калории, — поясняет Малайа Фрэй, сертифицированный персональный тренер и специалист по фитнес-питанию (Американский Совет по сертификации тренеров), специалист Национального института здоровой медицины. Входит в Top 10 специалистов в области потери веса. — Даже когда вы просто лежите в постели, счетчик внутри вас наматывает сожженные калории. Другое дело, что энергии, сожженной таким ленивым образом, недостаточно, чтобы всегда оставаться стройными.

Во многом то, как организм расходует калории, зависит от метаболизма конкретного человека. Некоторым людям повезло, у них обмен веществ работает в таком бешеном ритме, что сколько бы они не съели, все быстро переварится и в висцеральный жир не отложится. Однако таких людей немного, большинству приходится заниматься спортом, соблюдать режим питания и выбирать правильные продукты. И вот среди этих продуктов особенно важно обращать внимание на те, которые помогают сжигать калории.

Как бы вы не обольщались, прочитав заголовок этой статьи, придется принять как должное: в мире не существует такой еды, которая не имела бы калорий. И уж тем более была с отрицательной калорийностью. Даже простая вода — это 1-2 калории в ваш организм.

Тогда как же продукты, которые, как сказано выше, «сжигают энергию»?

Все просто. На сам процесс питания (жевание, переваривание пищи, расщепление на минералы и прочие элементы) всегда тратится энергия. Ученые называют такой эффект TEF (Thermic Effect of Food или Термический Эффект Пищи), что обозначает то, сколько именно энергии тратит организм на переваривание.

В среднем на такой процесс уходит 5 -10 процентов от вашего ежедневного расхода калорий.

При этом больше всего энергии уходит на переваривание белков. На них организм тратит 25-30 процентов получаемой от них же (белков) энергии. То есть, если вы съедите индейку «ценностью» 100 калорий, то организм усвоит только 70-75 ккал, а 25-30 сожгутся во время процесса поедания.

На переработку углеводов во время еды тратится 5-15 процентов энергии. А на жиры — 0-5 процентов ккал.

Вывод: ешьте побольше белковых продуктов. Это поможет вам не только тут же сжигать получаемые с пищей калории, но также поскорее нарастить мышечную массу взамен жировой. И обуздать голод на нескольких часов.

Для лучшего эффекта старайтесь сочетать белковые продукты с пищей, богатой клетчаткой — то есть, овощами и крупами.Пищевые волокна, особенно содержащиеся в сельдерее, тоже тяжело поддаются перевариванию.

Плюс “горячительные” перец чили, корень имбиря, чеснок и другие специи: острая пища способствует выделению тепла, а значит, расходу энергии.

Острая пища способствует выделению тепла, а значит, расходу энергии.Фото: GLOBAL LOOK PRESS

А Малайа Фрэй составила свой ТОР-10 продуктов, которые, на ее взгляд, лучше всего помогают в процессе сжигания калорий:

Индейка

Курица (грудка)

Тунец

Сельдерей

Постная говядина

Редис

Белые бобы

Пряные овощи

Лосось

Соя

КСТАТИ

Если вы то и дело подсчитываете затраченную энергию, постоянно держите под рукой счетчик калорий и вообще помешаны на здоровом образе жизни, что вам стоит знать, что, например, калорийность на этикетках продуктов официально разрешено указывать с погрешностью до 20 процентов. А продукты с энергетической ценностью до 5 калорий могут и вовсе обозначаться как «ноль калорий». И более того — резкое снижение калорий вызывает обратный эффект — потеря веса останавливается! Читайте подробности в материале «Пять вещей про калории, которые вам стоит знать».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ:

5 наивных вопросов о калориях

Большинство диетологов уже перестали опираться на теорию калорийности, которая была действительно очень популярна несколько десятилетий. Хотя бы потому, что калорийность — это количество единиц энергии, выделяемых продуктом при сжигании его в лабораторной печи. В печи! Но ведь наш организм — далеко не печка. Да и в целом ограничение калорий зачастую не помогает похудеть. Попробуем разобраться, почему (дальше)