Калорийность Банан. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Банан».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96 кКал | 1684 кКал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2.1% | 5067 г | |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.9% | 11200 г |
| Углеводы | 21 г | 219 г | 9.6% | 10% | 1043 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.9% | 1176 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3072 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.3% | 4500 г |
| бета Каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 2.5% | 4167 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.9% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 9.8 мг | 500 мг | 2% | 2.1% | 5102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 19% | 19.8% | 526 г | |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 11.6% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 8.3% | 1250 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% | 4.7% | 2222 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 348 мг | 2500 мг | 13.9% | 14.5% | 718 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Кремний, Si | 77 мг | 30 мг | 256.7% | 267.4% | 39 г |
| Магний, Mg | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 10.9% | 952 г |
| Натрий, Na | 31 мг | 1300 мг | 2.4% | 2.5% | 4194 г |
| Сера, S | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 9174 г | |
| Фосфор, Ph | 28 мг | 800 мг | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
Сколько калорий в банане 1 шт (без кожуры, сушенном, зеленом и мини). БЖУ и калорийность на 100 грамм
Профессиональные диетологи советуют ежедневно потреблять фрукты и овощи, ограничивая себя в сладком, мучных изделиях и фаст-фуде. В то же время к бананам они относятся с долей осторожности. Дело в том, что этот всеми любимый экзотический фрукт считается одним из наиболее калорийных, превосходя по показателю питательности яблоки, апельсины и другие плоды. Предлагаем вам узнать, сколько калорий в банане – свежем, сушеном, зеленом, красном. Эти знания помогут вам определить, как много плодов и в каком виде допустимо потреблять, не нанося вреда фигуре.
Сколько весит банан?
Быстрый ответ: в среднем 210 грамм
Калорийность 1 банана без кожуры – 180 ккал
Химический состав и пищевая ценность
БЖУ банана. В 100 граммах свежего банана — 1500 милиграммов белка, 400 милиграммов жиров, а также 20,8 граммов углеводов (6% от дневной потребности для мужчин и 9% для представительниц прекрасной половины).
Главные достоинства фрукта: отсутствие холестерина, низкая вместимость вредных жиров и высокая – таких веществ, как калий, клетчатка, глюкоза, фруктоза, витамины С и B6. Два главных минуса: большая энергетическая ценность и чрезмерное содержание сахара.
Калорийность банана на 100 грамм
Википедия утверждает, что калорийность банана – 89 ккал на 100 гр. Но этот показатель нельзя считать единственно верным. Делать однозначные выводы о калорийности банана1 штуки – неправильный подход. На российском рынке представлены несколько сортов этого плода, питательность которых сильно отклоняется от указанного выше показателя. Отличается также калорийность спелого фрукта и недозрелого. Продукты, произведенные из банана (сок или чипсы) могут иметь как высокую, так и низкую энергетическую ценность. Поэтому рассмотрим все по порядку.
В свежем без кожуры
Давайте выясним, какова калорийность одного банана (свежего) без кожуры. Зная, что вес 1 шт. плода среднего размера равен 210 граммам, отнимем от этого числа массу кожуры (около 50 граммов). Простой математический расчет показывает, что в таком случае калорийность недозрелого фрукта составит 120 килокалорий, а переспелого (с потемневшей кожицей) – 180 килокалорий. Для сравнения: такую же пищевую ценность имеют 120 граммов отварного куриного филе.
В сушеном банане
• Пищевая ценность 100 гр. сушеных плодов – 320 килокалорий.
Что почти в 2 раза выше калорийности свежего, но переспевшего банана. Один вяленый плод весит в среднем 25-35 граммов. Но даже в столь незначительном количестве продукта содержится около 100 килокалорий. Какой вывод можно из этого сделать? Сушеным бананом можно перекусить в перерыве между завтраком и обедом, обеспечив себе чувство сытости на несколько часов. Но вот сбросить лишние килограммы, потребляя вяленые плоды, у вас вряд ли получится.
В зеленом Платано
Один из редких сортов банана, появившихся на нашем рынке относительно недавно, является платано. От привычных нам плодов он отличается вкусом (слегка кисловатым), невысоким содержанием сахара, цветом кожуры (она имеет зеленоватый или красный оттенок) и низкой энергетической ценностью – 58 килокалорий. Платано до сих пор не удалось завоевать любовь широкого круга отечественных потребителей. Частично это можно объяснить тем, что люди пытаются есть его сырым. За рубежом же платано обычно жарят или отваривают перед потреблением.
В красном
Красные бананы впервые попали на полки российских супермаркетов лишь несколько лет назад. Далеко не все люди смогли за это время их попробовать. Считается, что красные бананы более приятны на вкус, чем обычные. Отличается насыщенностью и их аромат. Спелые плоды очень плохо переносят транспортировку, так как имеют нежную мякоть. Поэтому их перевозят еще зелеными. Если уж вы приобрели этот необычный фрукт, не спешите его сразу же потреблять. Позвольте ему дозреть хотя бы 5-7 дней.
В мини банане (беби)
Беби (Baby Banana) – сорт миниатюрных бананов, длина которых составляет 13-14 сантиметров, называют десертным. От обычных плодов они отличаются и вкусовыми характеристиками. Беби можно в разумных количествах потреблять людям, пытающимся похудеть, так как энергетическая ценность спелого фрукта равна 80 килокалориям (не в 1 штуке, а в 100 граммах). Отметим, что в государствах, экспортирующих бананы, люди едят только этот сорт, в то время как крупные плоды идут на корм для животных.
В банановых чипсах
Разделив банан на ломтики и обжарив их на сковороде (в идеале, на пальмовом масле), вы получите чипсы. Фасованные упаковки с этим продуктом давно продаются в крупных супермаркетах. Засахаренные банановые чипсы придутся по вкусу сладкоежкам, но женщины и мужчины, пытающиеся похудеть, должны исключить их своего меню. Энергетическая ценность этого продукта достигает 500 килокалорий, то есть почти в 2 раза больше, чем у гамбургера. Да и полезных элементов в жареном банане практически нет: все они улетучиваются в процессе обработки.
В недозрелом фрукте
Энергетическая ценность недозрелого плода, имеющего зеленоватый оттенок, составляет 85 килокалорий. На плантациях фрукты срываются с кустов именно в таком виде. Если оставить банан доспевать, его кожура лопнет, испортив внешний вид и вкусовые качества продукта. Недозрелые бананы широко используются для приготовления изысканных кулинарных блюд. В то же время переспевшие плоды не подходят для этой цели, ведь разваливаются в процессе обработки.
В перезрелом плоде
В отличие от, скажем, яблок, свежие бананы имеют небольшой срок хранения. Даже при соблюдении оптимальных температурных условий (+10-12°С) кожура зеленого плода через 2-3 недели желтеет, а затем покрывается темными пятнами. Если на кожице есть хотя бы один черный участок, фрукт считается переспевшим. Когда же она полностью темнеет, банан становится непригодным к потреблению. Мякоть перезрелого плода нежная и сладкая, но, к сожалению, и более калорийная: от 110 до 130 килокалорий на 100 граммов продукта. Поэтому сторонникам малокалорийного меню потреблять переспевший фрукт не рекомендуется.
В банановом соке
Свежевыжатый сок банана не содержит такого количества сахара, как свежий фрукт. Поэтому его пищевая ценность оценивается в достаточно «скромные» 47 килокалорий на 100 миллилитров. Радует, что калий, клетчатка, витамин С и другие полезные микроэлементы, содержащиеся в цельном плоде, присутствуют и в натуральном соке. Потребление этого напитка – «золотая середина» для людей, старающихся следить за своим весом и в то же врем обожающих бананы.
Помните, что получить натуральный сок можно только в домашних условиях с помощью соковыжималки. Представленные же в магазинах и супермаркетах банановые нектары содержат максимум 30% переработанного бананового пюре, включающего в себя минимум питательных веществ. Другие ингредиенты подобных напитков – сахарный сироп, яблочный сок. Так что не верьте красивым этикеткам!
Польза банана для женщин и мужчин
Полезные вещества, содержащиеся в банане, оказывают благоприятное влияние на человеческий организм:
- Калий полезен для головного мозга и сердечно-сосудистой системы.
- Из присутствующего в бананах белка триптофана организм человека синтезирует серотонин (или гормон счастья), улучшающий настроение, а также способствующий нервной разгрузке и помогающий быстрее восстанавливать силы.
- Новость для курильщиков: бананы содержат ценные витамины группы B, помогающие организму нивелировать отрицательное воздействие никотина и быстрее от него «отвыкнуть». Поэтому если вы пытаетесь избавиться от вредной привычки, обязательно включите эти плоды в рацион питания.
- Витамин С (тот самый, который содержится в молоке и твороге) защищает вас от стресса, укрепляет иммунную систему.
- Бананы полезны женщинам и мужчинам, занятым интенсивным умственным либо физическим трудом, включая спортсменов. Съешьте 1-2 плода накануне тренировки, и вы обеспечите организм необходимым ресурсом энергии.
- Наконец, банан эффективен при воспалениях слизистой, заболеваниях сердца, печени, почек, кишечника желудка (в том числе при язвах). При длительном потреблении уменьшает риск атеросклероза, выводит токсины, способствует снижению давления и концентрации холестерина в крови.
Использование для похудения
Учитывая, что эти фрукты обладают высокой питательной ценностью, их можно рекомендовать для утреннего потребления. Один средний банан обеспечит ваш организм необходимым зарядом энергии на несколько часов. Перед сном же кушать их не стоит. Лучше съешьте несладкое яблоко или апельсин.
Помните, что людям, сидящим на банановой диете, допускается потреблять в пищу несладкие фрукты сорта платано или натуральный сок. Переспевшие же плоды и, тем более, банановые чипсы, сразу же отложатся на ваших боках!
Сколько калорий в 1 банане — Похудение
Банан начали культивировать очень давно. Сегодня он занимает 1 место в мире по потреблению среди фруктов. Во многих странах он является основным источником питания. У нас бананы не выращивают, но они уже давно перестали быть экзотикой и доступны и привычны нам также, как яблоки. Банан занял прочные позиции во многих диетах, но не стоит забывать о том, что он является настоящим рекордсменом среди фруктов по калорийности.
Сколько калорий в одном банане?
Банан — очень вкусный и полезный фрукт. В некоторых странах считается, что именно бананом Ева соблазнила Адама. В его мякоти содержится ценная клетчатка, пектин, ферменты, дубильные вещества, витамины и микроэлементы. Особенно много в нем калия. Но при всех имеющихся достоинствах, его трудно назвать диетическим продуктом. Дело в том, что банан содержит большое количество углеводов, более 22%. Они действительно обеспечивают организм энергией, но за 1–2 часа работы эта энергия растрачивается и быстро возникает чувство утомления и голода.
Многие удивятся, узнав, что недозрелые зеленые бананы еще калорийнее, чем спелые. А все дело в том, что в зеленых фруктах содержаться короткие жирные кислоты, которые легко проникают из кишечника через мембраны клеток в кровь и откладываются в виде накоплений в клетках жировой ткани. Таким образом, и зеленые, и спелые бананы можно считать источником резервной энергии, но они не соответствуют многим диетическим требованиям.
В 100 граммах спелого банана содержится 80–90 килокалорий. В одном спелом фрукте весом в 80 гр — 70 ккал, в 120 гр — 110 ккал.
Если сравнить зеленые и спелые бананы, то мы увидим, что недозрелые плоды являются более калорийными. В одном зеленом фрукте весом в 120 грамм содержится 145 килокалорий. А в 100 граммах такого лакомства, как сушеные бананы калорийность превышает 300 ккал.
Для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, существуют специальные банановые диеты: семидневные, двухнедельные, бананово-молочные, яблочно-банановые. Если вы любите бананы, то можете испытать на себе любую из них, или устроить бананово-разгрузочный день. Но важно помнить, что бананы способствуют повышению аппетита, к тому же, они очень калорийные, поэтому не следует увеличивать в рационе их рекомендуемое количество.
Полезные свойства бананов
Высокая калорийность бананов не говорит о том, что их не нужно употреблять в пищу. Ведь кроме углеводов и жирных кислот они содержат массу полезных для здоровья веществ. Просто делать это необходимо в умеренных количествах. Эти фрукты помогают снизить уровень холестерина в крови, улучшают деятельность мозга и нервной системы, активизируют внимание и память. Содержащийся в них белок триптофан, попадая в организм человека, превращается в серотонин — вещество, которое улучшает настроение, помогает почувствовать себя счастливым и расслабиться.
Способность бананов снимать отечность, выводить шлаки, укреплять иммунитет, восстанавливать сон, снимать воспалительные процессы на слизистой рта, желудка, двенадцатиперстной кишки, позволяет их использовать в лечебных диетах разной направленности. Рекомендуется употребление бананов в питании больных сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией, людей с заболеваниями почек и печени. С осторожностью следует употреблять бананы тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как эти фрукты усиливают вязкость крови и увеличивают риск образования тромбов. При неправильном питании они способны вызывать вздутие и усиливать метеоризм.
pohydej-ka.ru
Калорийность разных видов бананов
Мы привыкли видеть на полках супермаркетов обычные бананы, поэтому никто не задумывается о том, что существуют и другие сорта, которые отличаются содержанием калорий.
Мини-банан иногда можно встретить в магазинах, в основном, большими гроздьями. Их часто называют «беби». На вкус и аромат они немного отличаются от обычных и привычных бананов, но в сравнении с ними обладают меньшим содержанием калорий.
В 1 штуке банана «беби» будет порядка 80-90 ккал.
Банан Платано — редкий сорт, отличающийся зеленым цветом. В нем содержится минимальное количество сахара, но на вкус он немного кисловат.
Энергетическая ценность такого продукта является достаточно низкой, примерно 60 ккал на 1 шт.
За рубежом такой вид либо поддают обжарке, либо просто варят в кастрюле.
Банановые чипсы
Из бананов можно сделать чипсы. Фрукт необходимо нарезать тонкими ломтиками, после чего обжарить все кусочки на пальмовом масле. Если же вы соблюдаете диету и не употребляете продукты с высоким содержанием калорий, то банановые чипсы вряд ли займут место в вашем повседневном меню.
Это связано с тем, что энергетическая ценность такого продукта составляет примерно 400-500 ккал на 100 г веса, что очень много.
Польза бананов
Как и любой фрукт, банан обладает своими полезными свойствами, которые положительно влияют на функции организма. В нем содержится минимальное количество вредных компонентов, таких как холестерин и жиры. Фрукт богат на различные витамины и элементы, а именно:
- калий;
- клетчатка;
- фруктоза;
- витамин C.
Хорошим решением будет употребление такого фрукта в качестве завтрака, так как он принесет в организм необходимое количество энергии на весь день.
Доказано, что именно этот фрукт позволяет избавиться от такой вредной привычки как курение. Это связано с тем, что определенные группы витаминов способны ликвидировать негативное влияние никотина в организме.
Довольно часто банан используется и в лечебных целях. Особенно он помогает в случае заболевания слизистых оболочек, язве желудка и проблемах с печенью и почками, также способствует укреплению иммунитета и приводит в стабильное состояние нервную систему.
kkal.ru
Состав банана: пищевая ценность. Белки, жиры, углеводы, вода и клетчатка.
Среднестатистическое содержание веществ на 100 грамм свежих бананов:
- Белки: 1,5 гр.
- Жиры: 0,1 гр.
- Углеводы: 21,8 гр.
- Вода: 74 гр.
- Клетчатка: 0,8 гр.
Сколько калорий в банане: 1 штуке и 100 граммах продукта
В зависимости от степени зрелости фрукта, калорийность одного банана может составлять от 120 до 260 ккал., для сравнения — калорийность одного средних размеров яблока — 65 ккал., а калорийность 100 грамм куриной грудки — 113 ккал. Банан действительно не самый диетический фрукт, но зато он отлично заряжает энергией, и содержит много полезных веществ для организма! Но об этом позже.
100 грамм банана без кожуры содержит от 70 до 130 ккал., смотря насколько зрелый банан вам попадётся. В незрелых бананах содержится гораздо меньше сахара, отсюда и большая пригодность для диетического питания. Если же вы хотите энергии и сытости, лучше скушайте спелый банан.
Калорийность зелёного (недозрелого) банана
Откуда бы к нам не поступали бананы — из Эквадора, Филиппин, Колумбии или Коста-Рика, они чаще всего начинают свой путь слегка зелёными. Эти фрукты имеют свойство дозревать с течением времени даже будучи отрезанными от пальмы. Если вы видите недозрелый банан на прилавке, то сорвали его ещё более недозрелым.
100 грамм такого плода содержит от 70 до 80 ккал., а 1 штука — от 120 до 160 ккал, в зависимости от размера.
Ужинать даже зелеными бананами не рекомендуется, но если вы хотите именно бананы перед сном, то лучше кушайте такие. Хорошей идеей будет купить зелёные бананы, если вы не собираетесь их съедать в первый же вечер, или даже неделю. Пусть лежат себе до лучших времён. Пока вы будете заниматься своими делами, бананы слегка «дойдут», и тогда вы сможете насладиться их сахарным вкусом. Высшим пилотажем считается купить бананы разной спелости от зелёных до переспелых. Пока вы кушаете один банан, другой набирается зрелости!
Если нужно быстро привести бананы в спелую готовность, то их помещают на один день в теплую и влажную среду (лучше если вместе с другими фруктами), затем дают дозревать при комнатной температуре.
Калорийность переспелого банана (с тёмными пятнышками)
Даже если бананы срываются в идеальном состоянии, всё равно пока они полежат в элитном супермаркете, пока остатки выкупит супермаркет подешевле, пока выставит на продажу — вот вам и перезрелые бананы. Их легко отличить по потемневшей кожуре с черными пятнами. С ними всё в порядке, но содержание сахара в них повышенное, как и калорий.
В 100 граммах перезревшего банана 100 — 130 ккал., а плод в количестве 1 шт. даст вам 180-260 ккал.
Лежалые бананы — действительно калорийная вещь, и с ними не стоит шутить ценителям диетического питания. В том числе вынужденным ценителям. А вот спортсмены любят такие плоды за их энергетическую ценность. Спелыми бананами можно подзарядиться как следует: всего 2 банана и можете носиться как бешеный около пары часов.
Как хранить зрелые бананы, чтобы продлить им жизнь?
Считается, что 12-14 градусов Цельсия — оптимальная температура. При низкой температуре кожура очень быстро сдаст природную желтизну и потемнеет, покроется пятнами. С плодом ничего не случится, но ваш ребенок может отказаться кушать такой банан — это может оказаться и ваш внутренний (психологический) ребёнок.
Калорийность сушеного банана
Бананы сушат в специальном устройстве — дегидраторе, в духовой печи или под лучами жаркого солнца. Предварительно их отделяют от кожуры и режут на небольшие кусочки, чтобы сушка шла быстрее. Процедура избавляет плоды от воды, но не от калорий. Их концентрация в готовом продукте по отношению к обычным бананам зашкаливает: это целых 310-330 ккал на 100 грамм! Если вы хотите взять с собой быстрый перекус на прогулку, пробежку или в поездку на велосипеде, то трудно будет найти более вкусный, компактный и сытный продукт. Почти так же трудно, как сбросить лишний вес, питаясь сушеными бананами при малоподвижном образе жизни. К диетическому питанию они не имеют никакого отношения.
Калорийность банановых чипсов
Существует огромное множество рецептов банановых чипсов, но все они заключаются в тонкой нарезке бананов и термообработке. Можно жарить бананы прямо на раскаленной сковороде, сдобренной маслом, а можно печь в духовке.
В зависимости от количества использованного в готовке масла калорийность банановых чипсов будет в районе 400-550 ккал.
Высокие температуры не оставляют шанса полезным веществам: их практически не остается в готовом блюде. Зато получаются прикольные хрустящие дольки, которые понравятся детям, и не только. Если вы на диете, то мы не рекомендуем делать с банановыми чипсами ничего, кроме как готовить.
Калорийность маленьких бананов «беби»
Посещая элитные супермаркеты, вы могли заметить там связки крохотных бананов — не больше 12 сантиметров каждый. Это отдельный сорт бананов, который называется «беби».
Содержит 90 ккал в 100 гр.
Они действительно менее калорийны, чем обычные бананы, но пусть их маленький размер и калорийность не вводит вас в заблуждение — не заметите, как скушаете целую связку. Они уходят как семечки.
Калорийность бананов «Платано» — зеленого сорта
И пусть в России этот сорт не снискал популярности, мы решили его упомянуть как самый низкокалорийный банан.
Калорийность — всего 60 ккал на 100 грамм!
Обратной стороной медали, врученной за низкую калорийность, является кислый вкус этого плода. Даже на родине его практически не едят сырым, а варят, сушат или жарят.
Калорийность бананового сока: диетический продукт!
А вот мы и добрались до диетического продукта на основе бананов. Сок подразумевает высокое содержание воды, а в ней калорий нет. Отсюда и низкое содержание калорий.
В банановом соке 47-50 ккал. на 100 грамм.
Этого может быть вполне достаточно,чтобы устроить себе диетический перекус, ведь в соке банана всё еще много мякоти. А полезные вещества не сжигаются, не выветриваются и полностью остаются в вашем стакане. Какие это полезные вещества?
lifeo.ru
Польза банана
Мякоть банана вкусна и полезна, ее можно использовать в приготовлении многих блюд, которые можно есть на завтрак, обед и ужин: каша овсяная с кусочками фрукта, банановый смузи, творожная масса с мякотью, коктейль с молоком, чипсы из бананов. Это небольшой список применения банана в рецептах блюд. Вследствие этого диета на бананах интересна и не страшна голодными болями.
Мякоть приносит неоспоримую пользу организму, потому что в ее состав входит огромное количество витаминов, минералов и нужных элементов:
- Витамин В3 – стимулирует процесс дыхания на клеточном уровне. Ускоряет обменные белковые и углеводные процессы. Препятствует повышению уровня холестерина.
- Витами В5 – принимает участие в углеводном метаболизме. Стимулирует циркуляцию крови в капиллярах и синтезирует гемоглобин и гистамин.
- Витамин В6 – способствует выработке серотонина и адреналина. Витамин требуется для содержания кожного покрова, зубов, десен в здоровом виде.
- Калий – поддерживает функции нервной системы. Хорошо влияет на сосуды головного мозга и сердечной мышцы. Восстанавливает кровяное давление, исключая риск инсульта. Недостаток калия приводит к гипертонии, почечной недостаточности и образованию целлюлита на коже.
- Магний – помогает правильной работе сердечной мышцы. Снимает напряжение мышц и уменьшает свертываемость крови. Без данного элемента не усваиваются кальций и калий.
- Натрий – обладает мочегонным свойством и препятствует отекам. Много натрия есть в зеленом неспелом банане.
Обратите внимание: В банановых блюдах есть пищевые волокна, пектины, ферменты и дубильные вещества, выводящие из организма шлаки и токсины. Если есть их каждый день, то снижается утомляемость организма, повышается трудоспособность и концентрация внимания.
Некоторым спортсменам, например, тяжеловесам, необходимо вес набирать. Поэтому они включают бананы в свою диету для увеличения мышечной массы. Банановая диета полезна людям с расстройствами в работе миокарда и сосудов, бронхо-легочного спазма. Диета относится к щелочной, ее полезно применять для терапии ЖКТ и печени.
Регулярное употребление банановых блюд регулирует водно-солевой баланс. Фрукт положительно влияет на выздоровление, если у человека имеются патологии: язва желудка, воспаление слизистой ротовой полости, энтерит, атеросклероз, патологии печени и почек, гипертензия. Надо сказать, что полезна не только мякоть, но и кожура, она применяется в рецептах народной медицины для исцеления от множества недугов.
Химический состав и БЖУ банана
В мякоти банана и его кожуре имеется много полезных элементов. БЖУ банана на 100 грамм видно из составленной таблицы:
| Вещество | на 100 г продукта (в г) |
| Белки | 1,5 |
| Жиры | 0,1 |
| Углеводы | 21,8 |
| Вода | 74 |
| Крахмал | 2 |
| Клетчатка | 0,8 |
| Зола | 0,9 |
| Железо | 0,06 |
| Калий | 0,284 |
| Кальций | 0,8 |
| Натрий | 0,42 |
| Витамин В3 | 0,012 |
| Витамин В5 | 0,04 |
| Витамин В | 0,05 |
| Витамин С | 0,1 |
| Фолиевая кислота | 0,1 |
| Витамин Е | 0,4 |
Сколько калорий в банане — в 1 шт и на 100 грамм
Мякоть одного очищенного фрукта в среднем весит 100 г. Также на 100 г рассчитываются калории. Получается, калорийность банана 1 шт в среднем 80-100 калорий. Поэтому плод применяется в диетическом питании в приемлемом объеме. Вследствие содержания крахмала, его следует употреблять осторожно, чтобы не набрать лишний вес. Его хорошо использовать для перекуса, потому что голод быстро притупляется и не появляется длительное время, благодаря калорийности. Фрукты существуют в разных видах и с разной степенью зрелости. Это влияет на калорийность плода.
Сколько калорий в одном банане среднего размера при разной степени зрелости:
- Свежий плод. Небольшой фрукт имеет 75-95 калорий, а вот крупный плод – 100 килокалории.
- Зеленый плод. Один банан имеет 110 ккал, вследствие наличия крахмала, клетчатки и жирных кислот.
- Мини-банан. Фрукт самый маленький, но самый сладкий. Средний вес плода – 80 г, его калорийность также 80 калорий.
- Сушеные чипсы. Это вкусное и популярное лакомство. Их добавляют в ореховые пасты, в некоторые виды мюсли. 100 г сушеных бананов имеют 300 калорий.
- Диетические блюда с бананами. Сладкие плоды мини-бананов подходят к кисломолочной продукции: творогу, кефиру, йогурту. Для похудения они не нанесут никакого вреда. Несколькими фруктами легко заменить полноценный прием пищи.
Это интересно: Существует множество рецептов, рекомендуемых для использования на диете. Это приготовление сока, фиточая, смузи, коктейля. В банановом соке всего 85 калорий. Можно готовить банановый хлеб и заменять им обычный, ведь его калорийность намного ниже. Банановая диета – одна из действенных и безопасных. Если смешать мякоть фрукта с кефиром или молоком, то калорийность будет всего 150. Высококалорийные сладости полезно заменить чипсами плода, но они слаще свежего бананового фрукта в три раза и это нужно учитывать.
Энергетическая ценность блюд с добавлением мякоти банана
Какой состав КБЖУ банана известен, а сколько калорий содержат блюда с добавлением данного компонента. Данные можно увидеть в таблице:
| Продукт или блюдо
| Энергетическая ценность, ккал на 100 грамм |
| Средний плод | 85 |
| Крупный плод | 100 |
| Мини | 80 |
| 1 кг фруктов | 8500-1000 |
| Перезрелый плод | 117 |
| Сушеный плод | 300 |
| Творог с мякотью | 190 |
| Овсяная каша с кусочками | 62 |
| Коктейль с молоком и мякотью | 120 |
| Смузи | 154 |
| Кефир с мякотью | 59 |
| Чипсы из бананов | более 500 |
| Жареные | 205 |
| Йогурт с мякотью | 136 |
| Кекс с добавлением фрукта | 225 |
| Салат из бананов и яблок | 150 |
| Тосты с бананами | 239 |
| Банановое молочко | 110 |
Кому запрещены бананы
Не учитывая содержание калорий в каком-либо сорте банана, некоторым людям их есть совершенно противопоказано.
Выделяют следующих граждан, которым запрещены банановые блюда:
- Больные сахарным диабетом любого типа вследствие большого содержания сахара.
- Страдающим ожирением, чтобы не усугублять ситуацию.
- Нельзя употреблять несвежие, испорченные фрукты всем, иначе можно навредить печени.
- Переваривание плода происходит долго, лучше их не есть в большом объеме.
- Больным варикозом и тромбофилитом, потому что его компоненты способствуют сгущению состава крови и увеличивают риск образования тромбов.
- Нельзя есть бананы на завтрак, иначе возникнет скачок выброса инсулина в кровь и человек может почувствовать головную боль, вялость и полуобморочное состояние. Его обязательно нужно сочетать с углеводами, например, кашей из овса.
Банан не лидер по содержанию жира, так почему от него можно поправиться? Оказывается, вся тайна зарыта в углеводах, которых в плоде слишком много. Если включать в диетический рацион бананы, то необходимо это учитывать, чтобы соблюдать баланс – белки-жиры и углеводы.
Важно! Когда в меню большая часть составляют блюда из бананов, то остальная часть должна состоять из белков. Жиров в данной диете должно быть минимальное количество.
Обязательно нужно придерживаться суточной нормы калорий и количеству составляющих рациона. Чтобы в полной мере насладиться заморским фруктом и принести пользу организму, банан нужно есть правильно. А это – учитывать противопоказания при наличии каких-либо патологий. Ведь наше здоровье – основной капитал и его нельзя приносить в жертву даже такому вкусному и полезному фрукту, как банан.
diets.guru
Калорийность разных видов бананов
Многие люди привыкли видеть на полках супермаркетов обычные бананы, поэтому мало кто задумывается о существовании других сортов. В действительности разнообразие сортов бананов желательно учитывать.
Мини-банан также называют «бэби». Такой фрукт продается в виде больших гроздьев. На вкус и аромат мини-бананы напоминают обычные фрукты. Основное отличие – это меньшее содержание калорий. В одной штуке может быть до 80-90 ккал.
Банан Платано – это редкий сорт зеленых бананов. Основное отличие – это минимальное количество сахара. К тому же фрукт отличается немного кисловатым вкусом. Энергетическая ценность банана сорта Платано составляет 60 ккал на одну штуку.
Обе разновидности, мини-банан и Платано, больше распространены за границей.
Сколько весит банан средних размеров без кожуры
Для правильного подсчета калорийности желательно знать, сколько весит один средний банан без кожуры. Вес одного фрукта составляет 150 грамм. Средний неочищенный плод весит 200 грамм. Таким образом, кожура банана весит до 50 грамм, что составляет четверть общего веса. Знать средний вес банана без кожуры крайне важно во время приготовления различных блюд, печенья и других десертов, сладких напитков.
Обычно в магазинах покупают целую связку бананов. В связке, которая весит килограмм, обычно находится 5 бананов весом до 200 грамм с кожурой.
Состав и калорийность банана
В 1 штуке без кожуры содержится следующее количество полезных веществ:
- белки – 1,1-1,5 грамма;
- жиры – 0,3-0,5 грамма;
- углеводы – 21-23 грамма.
В составе банановой мякоти также присутствуют витамины и клетчатка. Более того, в составе фрукта можно отметить полезные вещества, которые при регулярном употреблении оказывают положительное влияние на человеческий организм и гарантируют профилактику депрессии.
К настоящему времени также установлено, что в составе бананов содержатся витамины А, В, С, калий и магний. Эти витамины и макроэлементы считаются наиболее полезными.
Ученые отмечают, что самыми полезными являются спелые бананы, на кожуре которых могут присутствовать темные пятна. Именно такие плоды желательно выбирать для того, чтобы отметить максимально возможную пользу фрукта.
Как уже было сказано, калорийность свежих бананов определяется сортом и степенью зрелости. Обычно в магазинах продают десертные сорта бананов, которые отличаются небольшими размерами и средним весом до 200 грамм. Крупные бананы сорта Платано на вкус могут быть недостаточно сладкими, но при этом они отличаются большей калорийностью и высоким содержанием крахмала.
Наименьшей калорийностью обладают вызревшие десертные бананы с очень сладкой мякотью и приятным ароматом.
В 1 штуке банана без кожуры калорийность будет разной. Мякоть незрелого плода содержит 120 калорий, спелого – 90.
Есть ли в банане крахмал
Крахмал всегда содержится в банане, но его доля будет разной. Недозрелые зеленые бананы обычно богаты нерастворимым, резистентным крахмалом. Это вещество не переваривается в тонком кишечнике человека, так как происходит ферментация в толстом кишечнике. По данной причине недозрелые плоды могут приводить к повышенному газообразованию и бурлению в животе.
В спелых бананах крахмал превращается в сахар, поэтому плоды отличаются особенной сладостью, по сравнению с зелеными. При этом спелые бананы легче перевариваются и усваиваются.
Разрешены ли бананы во время диеты
Многие женщины, сидящие на диете, интересуются, сколько калорий содержится в банане. При этом мало людей учитывает следующие свойства бананов:
- повышенная калорийность;
- способность к выводу солей из человеческого организма и избавление от отечности;
- наличие сахаров и инсулинов, которые предотвращают тягу к сладкому и легким углеводам;
- гарантированное снабжение организма полезной энергией;
- мягкое очищение кишечника от шлаков и токсинов;
- незначительное содержание жиров в бананах;
- высокий уровень защиты от депрессивных состояний благодаря выработке серотонина, гормона радости.
Таким образом, включить 1-2 банана в рацион худеющего человека очень полезно.
Можно ли есть бананы после тренировки
Ученые уверяют: бананы можно и нужно кушать после тренировки. Это обусловлено тем, что затраченная энергия будет восстанавливаться в минимальные сроки, и начнется пополнение мышечного гликогена, благодаря чему наращивание мышечной ткани существенно упростится.
В бананах также содержится калий, который очень полезен для восполнения энергии и предотвращения судорог после серьезных физических нагрузок.
Разрешены ли бананы на сушке тела
Сушка – это особенный этап похудения, направленный на активное уничтожение жира. По данной причине в рацион включают только продукты с минимальным содержанием углеводов. Для восполнения энергии организм может использовать жиры, благодаря чему запускается процесс похудения.
Однако такое питание противопоказано людям, которые страдают сахарным диабетом, болезнями сердца, печени и почек, нарушениями ЖКТ, ведь углеводы очень важны для каждого человека.
При сушке из рациона обязательно исключают бананы, так как они считаются очень калорийными фруктами.
Можно ли кушать бананы на ночь при похудении
Врач-диетолог может разрешить или запретить кушать бананы на ночь при похудении. Во время консультации всегда учитываются особенности организма каждого человека, а именно – склонности, привычки. В любом случае употребление банана на ночь нежелательно, так как можно получить избыточную энергию и в дальнейшем отметить бессонницу.
Бананы можно включать в рацион, помня о соответствующих ограничениях для поддержания хорошего здоровья и сохранения достойной физической формы.
В 1 штуке банана без кожуры содержится большое количество калорий, поэтому сладкий фрукт нежелательно регулярно и активно кушать худеющим людям.
Источник: kleo.ru
lili-rose.ru
Сколько калорий в банане: расчет КБЖУ, диетические рецепты
Банан – универсальный ингредиент сотен блюд. Его можно добавлять в кашу, творог, выпечку, готовить пюре, смузи и даже делать из него диетическое мороженое. А еще его удобно взять с собой в качестве перекуса после тренировки, в дорогу или на работу. Невысокая стоимость, всесезонная доступность в магазинах делают его самым популярным фруктом на нашем столе. Всем он хорош! Если бы не высокая калорийность… Сколько калорий в банане, можно ли включать его в рацион худеющих и в каком виде, расскажет наша статья.
Полезные свойства и состав
Помимо приятного вкуса и широты применения в кулинарии, банан еще и полезный для здоровья продукт. В нем содержится:
- витамин С – способствует повышению иммунитета, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, повышает эффективность усвоения железа;
- витамин А – необходим для острого зрения, хорошего состояния кожи;
- витамин В6 – в комбинации с триптофаном он способствует выработке серотонина – гормона радости, вот почему считается, что бананы полезно кушать при депрессии;
- калий – уменьшает мышечное напряжение, улучшает работу сердца и состояние сосудов, повышает внимательность и память;
- магний – предотвращает мышечные спазмы и судороги, уменьшает чувство тревоги и раздражительность;
- марганец – регулирует уровень сахара в крови, работу поджелудочной железы, способствует росту соединительной ткани, важен для работы мозга.
Банановая мякоть примерно на 70% состоит из воды. В составе плодов присутствуют пищевые волокна, улучшающие работу кишечника и нормализующие стул. В 100 г банановой мякоти содержится около 1,7 г клетчатки, что составляет приблизительно 7% от суточной нормы для взрослого человека.
Ягоды полезны для людей в любом возрасте. Они легко усваиваются, крайне редко вызывают аллергические реакции, хорошо насыщают, повышают настроение за счет способности активизировать выработку серотонина.
Калорийность в 100 грамм, 1 штуке
Энергетическая ценность банана зависит от нескольких факторов. В первую очередь – от его сорта. За средний показатель принято брать 90 ккал на 100 грамм. Самые несладкие сорта могут содержать около 70 ккал, а десертные – около 95 ккал на 100 грамм.
Как правило, в разных источниках указывается калорийность на 100 г продукта, то есть важно учитывать, сколько грамм весит конкретный плод. Мини-бананы могут весить около 50 – 60 гр, а десертные желтые могут достигать 150 – 160 грамм. Так что «1 штука» – понятие неопределенное, если говорить о бананах. Нужно рассчитывать калорийность банана без кожуры, умножая вес плода на среднее значение ккал. К примеру, чтобы рассчитать, сколько калорий в 1 банане, нужно взвесить его мякоть без кожуры. 100 г мякоти в среднем содержит 90 ккал. Средний по размеру плод (около 12 см в длину) весит около 130 г. Умножаем две цифры и получаем 117 ккал. Именно такой будет калорийность 1 банана в данном случае.
Калорийность недоспевших и переспевших бананов
Калорийность одного банана может варьироваться в зависимости от его степени спелости. В переспевших плодах, шкурка которых потемнела, содержится почти в 5 раз больше сахаров, чем в желтых. Это важно учитывать при похудении и людям, страдающим от сахарного диабета. Калорийность зеленых несладких бананов составляет около 70 – 80 ккал, а переспевших – может доходить до 100 ккал на 100 г.
БЖУ
При похудении важно учитывать не только то, сколько калорий в одном банане, но и его БЖУ. 1 средний банан будет иметь вес около 120 г. Чтобы рассчитать БЖУ банана, нужно учитывать, что в 100 г мякоти содержится:
- 0,1 г жиров;
- 21,8 г углеводов;
- 1,5 г белков.
Если плод среднеспелый, калорийность будет составлять около 89 ккал на 100 г. Для получения результата нужно умножить каждое из значений на вес продукта. В банане 120 г, значит его КБЖУ:
- 0,12 жиров;
- 26,16 г углеводов;
- 1,8 г белков;
- 107 ккал.
Как видите, плоды являются источником углеводов – энергии для организма. Они легко перевариваются, быстро и надолго насыщают, что объясняет их частое включение в меню спортсменов.
Многие диеты рассчитаны на сокращение количества углеводов в рационе. Низкоуглеводные диеты не исключают бананы полностью, но ограничивают их суточное количество. На диете не стоит съедать более 100 г банановой мякоти в день – 1 шт среднего размера.
Калорийность различных видов
Зеленые бананы сорта Платано
На прилавках в магазинах можно встретить непривычно выглядящие зеленые бананы. Причем это не недоспевшие плоды, имеющие зеленоватую шкурку на концах, а определенный сорт – Платано. Их кожура имеет насыщенно-зеленый цвет, а сам плод очень плотный и твердый. Платано менее калорийные, чем желтые десертные ягоды. Если калорийность банана без кожуры (десертного сорта) составляет порядка 95 ккал, то Платано почти в 2 раза менее калорийный – в нем около 58 ккал на 100 грамм.
Однако и вкус у плодов этого сорта не такой приятный и понравится далеко не всем. Платано пресный, иногда имеет легкую кислинку. Причем мякоть его упругая, пахнет огурцами. Платано не едят в свежем виде. Их предварительно отваривают, жарят или запекают. Примечательно, что при термической обработке мякоть Платано сохраняет свою форму, а не превращается в пюре, как у желтых бананов.
Красные бананы
Красные бананы – это представители сорта Морадо. В отличие от желтых, плоды с красной кожурой имеют нетипичный запах, напоминающий малину или клубнику. Мякоть у плодов мягче и слаще, что обеспечивает популярность фруктов этого сорта в кулинарии. Оттенок мякоти может быть сливочно-белым или розоватым. Калорийность красных бананов приблизительно равна 90 ккал на 100 г.
На заметку: в недоспевшем виде плоды сорта Морадо имеют терпкий вкус и жесткую мякоть. Если вкус плодов оказался неприятным, нужно дать им дозреть.
Бананы-мини
Бананы-мини имеют насыщенный аромат, их кожура тоньше, чем у плодов десертных желтых сортов. В их мякоти содержится больше всего сахара в сравнении с другими сортами, а потому выше и их калорийность. В 1 штуке содержится около 90 – 95 ккал. Средний вес плода – 90 г.
Сушеные бананы
В ассортименте магазинов сухофруктов можно встретить сушеные бананы. Их сушат, нарезав банан колечками и разложив на противень духовки. Возможна сушка и под солнечными лучами. В сушеных бананах частично сохраняются полезные свойства, но их калорийность за счет испарения воды из мякоти существенно повышается. В 100 г сушеных бананов содержится около 350 ккал.
Банановые чипсы
Популярным лакомством являются банановые чипсы. Готовят их, обжаривая тонкие колечки мякоти на масле. Для придания чипсам более насыщенного вкуса может добавляться сахар или сахарная пудра. Такой способ приготовления делает банановые чипсы высококалорийным продуктом. В 100 г содержится около 520 ккал.
Калории в продукте могут быть увеличены за счет добавления сахара. Будьте осторожны, чипсов можно съесть много, не заметив, так что для худеющих этот продукт неподходящий.
На заметку: после термической обработки в продукте почти не остается полезных веществ. Банановые чипсы не принесут пользы ни здоровью, ни фигуре.
Возможный вред
Учитывая, сколько ккал в банане, продукт при чрезмерном употреблении может навредить фигуре. Но это не единственная его опасность. Плоды не рекомендованы для людей с синдромом раздраженного кишечника. При этом заболевании они могут усиливать неприятные симптомы.
Редко, но все же, бананы могут вызывать аллергию. Есть вероятность, что при регулярном и чрезмерном употреблении плодов может повышаться вязкость крови. Это опасно для людей с варикозным расширением вен и тромбофлебитом.
Важно! Чтобы продукт приносил исключительно пользу, его стоит употреблять в умеренном количестве.
Спелые и перезревшие фрукты содержат много сахара, поэтому их нельзя включать в рацион людям с сахарным диабетом. При диабете 1 типа от бананов стоит отказаться полностью. При заболевании 2 типа допускается включение продукта в рацион 1 – 2 раза в неделю в свежем виде, в количестве до 50 г, но нужно выбирать несладкие сорта.
Можно ли бананы на ночь
Ужин как последний прием пищи в течение дня вызывает больше всего вопросов у тех, кто следит за фигурой или стремится сбросить лишний вес. Употреблять на ужин лучше белковую пищу, бананы же относятся к углеводсодержащим продуктам. Напомним, что калорийность банана на 100 грамм составляет около 89 ккал, что является высоким показателем для фрукта. Но это не обозначает, что кушать их вечером категорически запрещено.
Если в течение дня вы употребили мало углеводов, банан в вечернее время не «сделает погоды». Если же по углеводам был перебор, лучше отложить сладкий фрукт на завтрак. Включая в рацион на ужин бананы, важно учитывать не только калорийность в 1 штуке, но и соотношение БЖУ за сутки.
Мы говорили, сколько ккал в 1 банане и рассчитывали количество углеводов в одном среднем плоде – примерно 26 г. Суточная норма потребления углеводов для взрослого человека колеблется в диапазоне 150 – 160 г. И даже при похудении эту норму редко снижают меньше чем до 120 г. То есть банан можно легко «вписать» в любой суточный рацион, и соблюдая баланс БЖУ, допускается кушать его на ужин. Но если в течение дня потребляется достаточно углеводов, и стоит цель сбросить вес, регулярное включение бананов в рацион вечером может этому помешать.
Важно! Все-таки вопрос употребления бананов вечером индивидуален. Ответ на него зависит от многих факторов, в том числе и от пищевых привычек человека. К примеру, если раньше на ужин съедались шоколадные конфеты или пирожные, то их замена на бананы будет способствовать похудению.
Бананы после тренировки
Плоды как источники углеводов и белка могут стать отличным вариантом перекуса после тренировки. Учитывая, сколько килокалорий в банане, можно смело утверждать, что ягоды хорошо насыщают и дают организму энергию.
Считается, что после тренировки примерно на 30 минут открывается так называемое «углеводное окно» (в этот промежуток времени потребленные углеводы быстрее усвоятся). На тренировке организм расходует энергию, а после ее завершения ему требуется восполнить запасы гликогена. Кроме того, употребление углеводов (бананов в частности) повышает уровень инсулина. Он в свою очередь подавляет действие гормона кортизола и адреналина, которые выделяются после силового тренинга и оказывают разрушающее действие на мышечную ткань. Так что, если вы хотите сохранить и нарастить мышцы с помощью тренировок, банан после занятий в зале станет отличным выбором.
Диетические рецепты с бананом
Кушать бананы и не поправляться, а возможно даже и худеть, вполне реально. Но для этого важно соблюдать меру при употреблении продукта. Рекомендуем использовать банан как ингредиент для приготовления различных блюд.
Банановое мороженое
Едва ли найдутся те, кто не любит мороженое. Но в пломбире много жиров, а в сорбетах – сахара. Альтернативой для худеющих может стать приготовленное самостоятельно банановое мороженое. Делать его очень просто, причем кроме классического рецепта существует множество вариаций десерта с разнообразными вкусами. Банановое мороженое содержит углеводы, но это не сахар в чистом виде, а жиров в нем практически нет. Так что такое лакомство можно смело включать в рацион при похудении.
Для приготовления мороженого нужно очистить банан, порезать его на кружочки 2 – 3см шириной, сложить в пакет и отправить в морозильную камеру на пару часов (до полного замораживания). После того как мякоть хорошенько промерзнет, кусочки складывают в блендер и пюрируют. Получается мороженое, очень напоминающее по вкусу пломбир. А если добавить в него какао, можно получить шоколадный вкус. Еще более сливочный вкус десерту придаст добавленный в блендер спелый авокадо.
Зная, сколько ккал в банане, несложно рассчитать калорийность порции такого мороженого. Если не использовать дополнительных ингредиентов, порция будет содержать 100 – 120 ккал. Это почти в 2 раза меньше, чем в стандартном стаканчике пломбира.
Банановый кекс
Для приготовления бананового кекса понадобится:
- 1 спелый банан;
- мука рисовая – 60 г;
- яйцо – 1 штука;
- сметана 15% жирности – 40 г;
- подсластитель;
- разрыхлитель;
- ванилин.
Банановую мякоть нужно превратить в пюре с помощью блендера или вилки. Яйцо взбивают с подсластителем и сметаной, добавляют к фруктовому пюре. Компоненты тщательно перемешивают, добавляют муку с разрыхлителем, ванилин. Тесто перекладывают в силиконовую формочку или порционные формы для маффинов. Сверху выкладывают тонко нарезанные кружочки банана. Кекс выпекают в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Банановый рулет
Низкокалорийный банановый рулет приготовить очень просто:
- отделите белки от желтков 2 яиц;
- белки взбейте до крепких пиков с подсластителем;
- введите в белки желтки, аккуратно перемешайте смесь;
- в яичную массу добавьте 20 г рисовой муки, еще раз перемешайте;
- получившееся тесто аккуратно распределите по силиконовому коврику, формируя прямоугольный корж;
- выпекайте корж в разогретой духовке (около 4 – 5 минут) до легкого подрумянивания.
Для начинки рулета мягкий обезжиренный творог (200 г) смешайте с подсластителем (можно заменить на мед) и банановым пюре (100 г). На готовый корж намажьте тонким слоем творожно-банановую массу и скатайте его в рулет. Сверху можно присыпать рулет какао.
Рекомендуем посмотреть видео по теме
Сколько килокалорий в 1 банане — Похудение
Бананы довольно питательны и полезны. Они не содержат жира, кроме этого, у них отличные вкусовые качества. Многие, планируя сбросить лишние килограммы, интересуются, сколько калорий в банане без кожуры и можно ли употреблять этот продукт во время диеты.
Ответ однозначен: банан имеет низкую калорийность и относится к диетическим продуктам. К тому же, состав этот продукта имеет большую ценность в виду наличия внушительного количества полезных веществ. Однако стоит помнить, что банан – это источник углеводов, поэтому режим питания во время диеты, необходимо тщательно планировать. Включив эти продукты в ежедневный рацион, вы обеспечите хорошую работоспособность и концентрацию внимания, уменьшите общую утомляемость. Особенно они необходимы для тех, кто увлекается тяжелой атлетикой, При специальной, спортивной диете, они позволяют нарастить мышечную массу и соответствовать необходимым нормативам.
Полезные свойства бананов
Банан является универсальным продуктом, с помощью которого можно существенно разнообразить меню во время диеты.
С помощью этого фрукта можно готовить:
- овсяную кашу;
- банановые молочные коктейли;
- разнообразные банановые десерты;
Во время диеты его рекомендуют добавлять в творог, смузи.
Кроме того, данный фрукт очень полезен, ведь в его составе содержится большое количество витаминов из группы В, минералов и микроэлементов, а именно:
- Никотиновая кислота (витамин В3) – необходима для обмена веществ на клеточном уровне. С ее помощью осуществляется метаболизм белков и жиров, регулируется и поддерживается необходимый уровень холестерина в крови.
- Пантотеновая кислота (витамин В5) – участвует в углеводном обмене, который обеспечивает нормальную циркуляцию сосудистой системы, отвечает за образование гемоглобина и гистамина.
- Пиридоксин (витамин В6) – необходим для синтеза серотонина и адреналина. Благодаря им поддерживается здоровое состояние кожи, зубов и десен.
- Калий – обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, влияет на работу сердца и сосуды мозга. Он необходим для поддержания нормативного артериального давления, значительно снижает риск возникновения инсульта. Недостаток калия в организме может вызвать почечную недостаточность, гипертонию и целлюлит.
- Натрий – оказывает мочегонный эффект и наибольшее его количество находится в недозрелых бананах.
Кроме вышеперечисленного, во фрукте содержатся в большом количестве пектины, ферменты, волокна и дубильные элементы, которые благотворно влияют на кишечник, способствуя его очищению, выводят шлаки и токсины.
Бананы часто рекомендуют в составе лечебной диеты. Так, для тех, кто страдает заболеваниями сердечной и легочной системы показаны банановые коктейли, смузи и йогурты. Банановая диета полезна для людей с заболеваниями желудка, печени, кишечника. Это обусловлено тем, что банан – щелочной продукт. Он влияет на нормальную работу водно-солевого обмена организма. А его кожу часто используют во многих рецептах народной медицины.
Состав мякоти и кожуры
Как отмечалось выше, в составе фрукта содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов:
| Состав | |
| Наименование элемента | Грамм на каждые 100 грамм фрукта |
| Белки | 1,5 |
| Жиры | 0,1 |
| Углеводы | 21,8 |
| Вода | 74 |
| Крахмал | 2 |
| Клетчатка | 0,8 |
| Зола | 0,9 |
| Железо | 0,06 |
| Калий | 0,284 |
| Кальций | 0,8 |
| Натрий | 0,42 |
| Витамины группы В: | |
| В3 | 0,012 |
| В5 | 0,04 |
| В6 | 0,05 |
| Витамин С | 0,1 |
| Фолиевая кислота | 0,1 |
| Витамин Е | 0,4 |
Калорийность банана на 100 грамм
Средний чистый вес одного фрукта, составляет приблизительно 100 грамм. При расчете калорий берется чистый вес, и если не учитывать кожу банана на 100 грамм, его калорийность находится в пределе от 85 до 100 единиц. В связи с тем, что во фрукте содержится значительное количество крахмала, он может способствовать образованию лишнего веса. Во время диеты банан можно кушать в промежутках между основными приемами пищи. Он отлично утоляет голод и дарит на положительное время чувство сытости.
Кроме того, ответ на вопрос: сколько ккал в одном банане среднего размера не может быть однозначным, ведь в зависимости от степени зрелости, бананы имеют различную калорийность.
- Свежие фрукты. В зависимости от размера: маленького, среднего или большого, калорийность фрукта без кожи составляет: 75, 95, 100 калорий соответственно.
- Недозревшие, зеленые. В связи с тем, что незрелый банан содержит больше крахмала и клетчатки, его калорийность имеет более высокое значение. В зеленом фрукте 110 калорий.
- Мини. Фрукты небольшого размера наиболее сладкие. Их вес составляет около 80 г, и такое же количество калорий.
- Сушенные. На прилавках магазинов можно встретить разнообразные банановые чипсы. Их часто добавляют в различные фруктово-ореховые смеси и мюсли. Данный сухофрукт очень полезен, его калорийность составляет 300 килокалорий на 100 г.
Диетическое меню
Благодаря тому, что бананы имеют выраженный сладкий вкус, это идеальный продукт во время диеты. Они хорошо сочетаются со многими молочными продуктами, и если вы желаете сбросить несколько лишних килограммов или следите за поддержанием идеального веса, то стоит заменить лишь один прием пищи несколькими фруктами.
Практический совет: Сегодня существует множество рецептов банановых блюд для диеты. Например, обычный хлеб можно заменить банановым, энергетическая ценность которого составляет всего 320 калорий на 100 г, а банановый сок содержит 85 калорий. Этот фрукт диетологи рекомендуют добавлять в коктейли, соки, смузи и фиточаи.
Кроме того, он может выступать в качестве основного компонента в монодиете. Фрукт лучше смешивать с молоком или кефиром и калорийность этих напитков не будет превышать 150 калорий.
Теперь не особо полезные продукты, такие как конфеты и сладости с большим содержанием калорий можно заменить умеренным количеством бананов. Ведь в их составе в три раза меньше сахара, чем в конфетах, и соответственно меньше калорий.
| Список блюд из банана и их калорийность | |
| Продукт, блюдо | Калорий на каждые 100 грамм |
| Размер банана: | |
| средний | 85 |
| большой | 100 |
| маленький | 80 |
| один килограмм | 8500-1000 |
| перезревший банан | 117 |
| сушеный фрукт | 300 |
| Распространенные блюда: | |
| банановый творог средней жирности | 190 |
| банановая овсяная каша на воде | 62 |
| молочный банановый коктейль | 120 |
| смузи | 154 |
| банановый кефир | 59 |
| чипсы | Более 500 |
| жареный банан | 205 |
| банановый йогурт | 136 |
| кекс | 225 |
| фруктовый салат | 150 |
| тосты | 239 |
| банановое молоко | 110 |
Когда и кому не следует употреблять бананы
Вне зависимости от того, что бананы являются низкокалорийным и диетическим продуктом, некоторым людям его употреблять не рекомендуется. Причиной этому являются различные заболевания.
Также необходимо соблюдать некоторые рекомендации по употреблению:
- В связи с тем, что в этом фрукте содержится значительное количество сахара, его категорически запрещается употреблять в пищу людям, страдающим от сахарного диабета первого и второго типа.
- У тех, у кого имеется значительный лишний вес необходимо полностью исключить этот продукт из своего рациона.
- Людям, страдающим от варикозного расширения вен и тромбофлебита противопоказаны бананы.
- Данный фрукт способен сгущать кровь, поэтому может увеличить образование тромбов.
- Не качественные, несвежие и испорченные плоды, могут оказать негативное воздействие на печень.
- Процесс переваривания бананов длится довольно долго, поэтому их необходимо кушать в умеренном количестве.
Многие могут задаться вопросом: если калорийность банана 1 шт довольно низкая, то почему можно набрать лишние килограммы, употребляя их в пищу? Все дело в углеводах. Любая диета требует соблюдения четких пропорций и, составляя диету, необходимо правильно составить весь рацион, а именно, сбалансировать количество белков, жиров, углеводов и количество калорий. Поэтому если вы решили включить в диетическое меню блюда с бананами, то следует позаботиться о том, чтобы в остальных продуктах было максимальное количество белка. Жирам, в данном случае, отводится третье место. А для того, чтобы диета принесла наилучший результат, необходимо рассчитать суточную норму калорий, а также количество полезных веществ в каждой порции еды.
pohudet.guru
Чем полезен банан
Банан в приготовлении универсален. Овсянка с бананом и половинкой яблока на завтрак, банановый смузи на полдник, творог с бананом на ужин, молочный коктейль на десерт и чипсы, если очень хочется сладкого – вот такое разнообразное меню можно соорудить из одного только фрукта. Такая диета будет по вкусу любому сладкоежке.
А еще банан очень полезный для организма. Состав фрукта содержит много витаминов группы В, минералов и микроэлементов:
- Витамин В3 или никотиновая кислота участвует в процессах клеточного дыхания, благодаря ему происходит правильный процесс метаболизма белков и жиров. Он регулирует количество холестерина в организме, не давая ему повышаться.
- Витамин В5 или пантотеновая кислота участвует в углеводном обмене. Улучшает микроциркуляцию кровеносных сосудов, образует гистамин и гемоглобин.
- Витамин В6 или пиридоксин – участвует в синтезе серотонина и адреналина. Его функция – это поддержание кожных покровов, зубов и десен в здоровом состоянии.
- Калий регулирует правильную работу нервной системы. Положительно влияет на работу сердца и сосудов головного мозга. Нормализует артериальное давление, снижается риск инсульта. Дефицит этого элемента вызывает почечную недостаточность, повышает давление, и появление целлюлита.
- Магний поддерживает ритмичную работу сердца. Снижает мышечное напряжение и понижает свертываемость крови. Без него не усваиваются кальций и калий.
- Натрий борется с отеками, имеет мочегонное действие. Большое его количество содержится в незрелых зеленых плодах.
Состав плода также включает пищевые волокна, пектины, ферменты и дубильные вещества которые очищают организм от шлаков и токсинов. Ежедневное употребление фрукта может снизить утомляемость, увеличить работоспособность и концентрацию внимания.
У спортсменов, особенно тяжеловесов несколько иная проблема. Иногда им нужно набрать вес, чтобы соответствовать нормативам. Поэтому бодибилдеры данный продукт употребляют для набора мышечной массы. Поэтому это любимое лакомство спортсменов, для них тоже существует своя спортивная диета.
Блюда, витаминные коктейли, йогурт и смузи из банана становятся частью диеты людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и бронхо-легочного спазма.
Банановая диета щелочная, поэтому можно лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и печени. Постоянное употребление фрукта способствует нормализации водно-солевого баланса. А состав кожуры используется в народной медицине для лечения многих болезней.
Состав
В составе банановой мякоти и даже кожуры содержится большое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Таблица содержания питательных веществ в 100 граммах продукта:
| Вещество | Гр на 100 гр продукта |
| Белки | 1,5 |
| Жиры | 0,1 |
| Углеводы | 21,8 |
| Вода | 74 |
| Крахмал | 2 |
| Клетчатка | 0,8 |
| Зольные вещества | 0,9 |
| Железо | 0,06 |
| Калий | 0,284 |
| Кальций | 0,8 |
| Натрий | 0,42 |
| Витамин В3 | 0,012 |
| Витамин В5 | 0,04 |
| Витамин В6 | 0,05 |
| Витамин С | 0,1 |
| Фолиевая кислота | 0,1 |
| Витамин Е | 0,4 |
Калорийность
Средний вес одного большого банана без кожуры составляет 100 грамм. Калории в нем рассчитываются на 100 грамм также без кожуры. Калорийность составляет 85-100 калорий на 100 гр. Данный продукт употребляют в пищу при диетах, но в довольно ограниченном количестве. В банане содержится крахмал, а он способствует образованию лишнего веса. Ими можно отлично утолить голод, и чувство сытости длится долгое время. Поэтому это отличный перекус во время диеты.
Бананы бывают разных видов и отличаются по степени спелости. Из за этого и их калорийность варьируется в определенных пределах.
Свежие
Калорийность банана маленького или среднего размера будет в пределах 75-95 ккал. Калорийность свежего банана большого размера без кожуры 100 ккал.
Зеленые
Содержание калорий банане недозрелом около 110 ккал. Это связано с тем, что в нем содержится больше клетчатки и крахмала, а так же ненасыщенных жирных кислот.
Мини
Мини бананы – фрукты, небольшого размера. Они самые маленькие и самые сладкие из всех видов. Средний вес мини-банана 80 грамм, а их калорийность составляет 80 калорий.
Сушеные
Сушеные банановые чипсы – распространенное лакомство. Входит в состав различных ореховых смесей, дополнительный компонент в мюслях. В 100 грамм содержится 300 калорий. Довольно калорийный, но в то же время полезный продукт.
Диетические блюда
Обычные и мини бананы имеют выраженный сладкий вкус, поэтому сладкоежкам, следящим за своей фигурой, он придется по душе. Они отлично сочетается с творогом, йогуртом, кефиром. Для поддержания своей фигуры в идеальном состоянии, или если вы хотите сбросить пару лишних килограммов можно один прием пищи заменить несколькими бананами.
Есть много диетических рецептов на его основе. Это и различные витаминные коктейли, смузи, соки и фиточаи. Например в 100 граммах бананового сока содержится 85 калорий. Обычный хлеб можно заменить банановым, его калорийность составляет 320 калорий на 100 грамм.
Банан – основной компонент моно диет. Его смешивают с молоком или кефиром. Калорийность таких блюд не превышает 150 калорий.
Вредные конфеты и калорийные сладости можно заменить сухофруктами, но употреблять их нужно в меру. В составе банановых чипсов сахара и калорий больше почти в три раза.
Таблица калорийности блюд из банана:
| Продукт или блюдо | Ккал в 100 грамм продукта |
| Фрукт среднего размера | 85 |
| Фрукт большого размера | 100 |
| Мини фрукт | 80 |
| В одном кг бананов | 8500-1000 |
| Перезрелый фрукт | 117 |
| Сушеный фрукт | 300 |
| Творог с бананом | 190 |
| Овсянка с бананом | 62 |
| Молочный коктейль с бананом | 120 |
| Банановое смузи | 154 |
| Банан с кефиром | 59 |
| Банановые чипсы | Свыше 500 |
| Жареный фрукт | 205 |
| Банановый йогурт | 136 |
| Банановый кекс | 225 |
| Салат с бананами и яблоками | 150 |
| Банановые тосты | 239 |
| Банановое молоко | 110 |
Когда нельзя есть бананы
Независимо от того, сколько калорий в банане того или иного сорта, в некоторых случаях нельзя кушать его вообще:
- Это сладкий фрукт, в нем содержится большое количество сахара, поэтому его нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
- Людям с лишним весом рекомендуется исключить этот продукт из своего рациона.
- Несвежие, не качественные и испорченные плоды могут нанести вред печени.
- Бананы перевариваются долго, поэтому употреблять их можно в небольших количествах.
- Они противопоказаны людям с варикозным расширением вен и страдающих тромбофилитом.
- Фрукт сгущает кровь, увеличивая риск тромбозов.
Банан не содержит много калорий, так почему же можно набрать вес, кушая такой диетический фрукт? Все дело в углеводах. Планируя диету, нужно учитывать углеводистую основу банана и подстроить остальной рацион так, чтобы баланс белки – жиры – углеводы не нарушался.
Если основную часть диеты вы отдаете банановым блюдам, то остальной рацион должен состоять преимущественно из белка.
Жировой составляющей меню в таком случае отводят третье место. Чтобы диета стала эффективной, нужно организовать питание в соответствии с суточной нормой калорий, а также высчитать, сколько белков, жиров и углеводов должно быть ежедневно на тарелке.
bezpuza.ru
Химический состав и пищевая ценность
БЖУ банана. В 100 граммах свежего банана — 1500 милиграммов белка, 400 милиграммов жиров, а также 20,8 граммов углеводов (6% от дневной потребности для мужчин и 9% для представительниц прекрасной половины).
Главные достоинства фрукта: отсутствие холестерина, низкая вместимость вредных жиров и высокая – таких веществ, как калий, клетчатка, глюкоза, фруктоза, витамины С и B6. Два главных минуса: большая энергетическая ценность и чрезмерное содержание сахара.
Калорийность банана на 100 грамм
Википедия утверждает, что калорийность банана – 89 ккал на 100 гр. Но этот показатель нельзя считать единственно верным. Делать однозначные выводы о калорийности банана1 штуки – неправильный подход. На российском рынке представлены несколько сортов этого плода, питательность которых сильно отклоняется от указанного выше показателя. Отличается также калорийность спелого фрукта и недозрелого. Продукты, произведенные из банана (сок или чипсы) могут иметь как высокую, так и низкую энергетическую ценность. Поэтому рассмотрим все по порядку.
В свежем без кожуры
Давайте выясним, какова калорийность одного банана (свежего) без кожуры. Зная, что вес 1 шт. плода среднего размера равен 210 граммам, отнимем от этого числа массу кожуры (около 50 граммов). Простой математический расчет показывает, что в таком случае калорийность недозрелого фрукта составит 120 килокалорий, а переспелого (с потемневшей кожицей) – 180 килокалорий. Для сравнения: такую же пищевую ценность имеют 120 граммов отварного куриного филе.
В сушеном банане
Что почти в 2 раза выше калорийности свежего, но переспевшего банана. Один вяленый плод весит в среднем 25-35 граммов. Но даже в столь незначительном количестве продукта содержится около 100 килокалорий. Какой вывод можно из этого сделать? Сушеным бананом можно перекусить в перерыве между завтраком и обедом, обеспечив себе чувство сытости на несколько часов. Но вот сбросить лишние килограммы, потребляя вяленые плоды, у вас вряд ли получится.
В зеленом Платано
Один из редких сортов банана, появившихся на нашем рынке относительно недавно, является платано. От привычных нам плодов он отличается вкусом (слегка кисловатым), невысоким содержанием сахара, цветом кожуры (она имеет зеленоватый или красный оттенок) и низкой энергетической ценностью – 58 килокалорий. Платано до сих пор не удалось завоевать любовь широкого круга отечественных потребителей. Частично это можно объяснить тем, что люди пытаются есть его сырым. За рубежом же платано обычно жарят или отваривают перед потреблением.
В красном
Красные бананы впервые попали на полки российских супермаркетов лишь несколько лет назад. Далеко не все люди смогли за это время их попробовать. Считается, что красные бананы более приятны на вкус, чем обычные. Отличается насыщенностью и их аромат. Спелые плоды очень плохо переносят транспортировку, так как имеют нежную мякоть. Поэтому их перевозят еще зелеными. Если уж вы приобрели этот необычный фрукт, не спешите его сразу же потреблять. Позвольте ему дозреть хотя бы 5-7 дней.
В мини банане (беби)
Беби (Baby Banana) – сорт миниатюрных бананов, длина которых составляет 13-14 сантиметров, называют десертным. От обычных плодов они отличаются и вкусовыми характеристиками. Беби можно в разумных количествах потреблять людям, пытающимся похудеть, так как энергетическая ценность спелого фрукта равна 80 килокалориям (не в 1 штуке, а в 100 граммах). Отметим, что в государствах, экспортирующих бананы, люди едят только этот сорт, в то время как крупные плоды идут на корм для животных.
В банановых чипсах
Разделив банан на ломтики и обжарив их на сковороде (в идеале, на пальмовом масле), вы получите чипсы. Фасованные упаковки с этим продуктом давно продаются в крупных супермаркетах. Засахаренные банановые чипсы придутся по вкусу сладкоежкам, но женщины и мужчины, пытающиеся похудеть, должны исключить их своего меню. Энергетическая ценность этого продукта достигает 500 килокалорий, то есть почти в 2 раза больше, чем у гамбургера. Да и полезных элементов в жареном банане практически нет: все они улетучиваются в процессе обработки.
В недозрелом фрукте
Энергетическая ценность недозрелого плода, имеющего зеленоватый оттенок, составляет 85 килокалорий. На плантациях фрукты срываются с кустов именно в таком виде. Если оставить банан доспевать, его кожура лопнет, испортив внешний вид и вкусовые качества продукта. Недозрелые бананы широко используются для приготовления изысканных кулинарных блюд. В то же время переспевшие плоды не подходят для этой цели, ведь разваливаются в процессе обработки.
В перезрелом плоде
В отличие от, скажем, яблок, свежие бананы имеют небольшой срок хранения. Даже при соблюдении оптимальных температурных условий (+10-12°С) кожура зеленого плода через 2-3 недели желтеет, а затем покрывается темными пятнами. Если на кожице есть хотя бы один черный участок, фрукт считается переспевшим. Когда же она полностью темнеет, банан становится непригодным к потреблению. Мякоть перезрелого плода нежная и сладкая, но, к сожалению, и более калорийная: от 110 до 130 килокалорий на 100 граммов продукта. Поэтому сторонникам малокалорийного меню потреблять переспевший фрукт не рекомендуется.
В банановом соке
Свежевыжатый сок банана не содержит такого количества сахара, как свежий фрукт. Поэтому его пищевая ценность оценивается в достаточно «скромные» 47 килокалорий на 100 миллилитров. Радует, что калий, клетчатка, витамин С и другие полезные микроэлементы, содержащиеся в цельном плоде, присутствуют и в натуральном соке. Потребление этого напитка – «золотая середина» для людей, старающихся следить за своим весом и в то же врем обожающих бананы.
Польза банана для женщин и мужчин
Полезные вещества, содержащиеся в банане, оказывают благоприятное влияние на человеческий организм:
- Калий полезен для головного мозга и сердечно-сосудистой системы.
- Из присутствующего в бананах белка триптофана организм человека синтезирует серотонин (или гормон счастья), улучшающий настроение, а также способствующий нервной разгрузке и помогающий быстрее восстанавливать силы.
- Новость для курильщиков: бананы содержат ценные витамины группы B, помогающие организму нивелировать отрицательное воздействие никотина и быстрее от него «отвыкнуть». Поэтому если вы пытаетесь избавиться от вредной привычки, обязательно включите эти плоды в рацион питания.
- Витамин С (тот самый, который содержится в молоке и твороге) защищает вас от стресса, укрепляет иммунную систему.
- Бананы полезны женщинам и мужчинам, занятым интенсивным умственным либо физическим трудом, включая спортсменов. Съешьте 1-2 плода накануне тренировки, и вы обеспечите организм необходимым ресурсом энергии.
- Наконец, банан эффективен при воспалениях слизистой, заболеваниях сердца, печени, почек, кишечника желудка (в том числе при язвах). При длительном потреблении уменьшает риск атеросклероза, выводит токсины, способствует снижению давления и концентрации холестерина в крови.
Использование для похудения
Учитывая, что эти фрукты обладают высокой питательной ценностью, их можно рекомендовать для утреннего потребления. Один средний банан обеспечит ваш организм необходимым зарядом энергии на несколько часов. Перед сном же кушать их не стоит. Лучше съешьте несладкое яблоко или апельсин.
Помните, что людям, сидящим на банановой диете, допускается потреблять в пищу несладкие фрукты сорта платано или натуральный сок. Переспевшие же плоды и, тем более, банановые чипсы, сразу же отложатся на ваших боках!
wjone.ru
Сколько калорий в одном банане?
Банан — очень вкусный и полезный фрукт. В некоторых странах считается, что именно бананом Ева соблазнила Адама. В его мякоти содержится ценная клетчатка, пектин, ферменты, дубильные вещества, витамины и микроэлементы. Особенно много в нем калия. Но при всех имеющихся достоинствах, его трудно назвать диетическим продуктом. Дело в том, что банан содержит большое количество углеводов, более 22%. Они действительно обеспечивают организм энергией, но за 1–2 часа работы эта энергия растрачивается и быстро возникает чувство утомления и голода.
Многие удивятся, узнав, что недозрелые зеленые бананы еще калорийнее, чем спелые. А все дело в том, что в зеленых фруктах содержаться короткие жирные кислоты, которые легко проникают из кишечника через мембраны клеток в кровь и откладываются в виде накоплений в клетках жировой ткани. Таким образом, и зеленые, и спелые бананы можно считать источником резервной энергии, но они не соответствуют многим диетическим требованиям.
В 100 граммах спелого банана содержится 80–90 килокалорий. В одном спелом фрукте весом в 80 гр — 70 ккал, в 120 гр — 110 ккал.
Если сравнить зеленые и спелые бананы, то мы увидим, что недозрелые плоды являются более калорийными. В одном зеленом фрукте весом в 120 грамм содержится 145 килокалорий. А в 100 граммах такого лакомства, как сушеные бананы калорийность превышает 300 ккал.
Для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, существуют специальные банановые диеты: семидневные, двухнедельные, бананово-молочные, яблочно-банановые. Если вы любите бананы, то можете испытать на себе любую из них, или устроить бананово-разгрузочный день. Но важно помнить, что бананы способствуют повышению аппетита, к тому же, они очень калорийные, поэтому не следует увеличивать в рационе их рекомендуемое количество.
Полезные свойства бананов
Высокая калорийность бананов не говорит о том, что их не нужно употреблять в пищу. Ведь кроме углеводов и жирных кислот они содержат массу полезных для здоровья веществ. Просто делать это необходимо в умеренных количествах. Эти фрукты помогают снизить уровень холестерина в крови, улучшают деятельность мозга и нервной системы, активизируют внимание и память. Содержащийся в них белок триптофан, попадая в организм человека, превращается в серотонин — вещество, которое улучшает настроение, помогает почувствовать себя счастливым и расслабиться.
Способность бананов снимать отечность, выводить шлаки, укреплять иммунитет, восстанавливать сон, снимать воспалительные процессы на слизистой рта, желудка, двенадцатиперстной кишки, позволяет их использовать в лечебных диетах разной направленности. Рекомендуется употребление бананов в питании больных сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией, людей с заболеваниями почек и печени. С осторожностью следует употреблять бананы тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как эти фрукты усиливают вязкость крови и увеличивают риск образования тромбов. При неправильном питании они способны вызывать вздутие и усиливать метеоризм.
pohydej-ka.ru
Калорийность банана
Говорить о калорийности этого тропического фрукта трудно. Существуют разные сорта, более или менее калорийны. Разные продукты из этого плода могут иметь как очень высокую (например, банановые чипсы), так и умеренную энергетическую ценность (натуральный сок). Для полного представления рассмотрим любые разновидности фрукта, встречающиеся на отечественном рынке.
Без кожуры
Банан – один из самых любимых заморских фруктов. Но многих людей, пытающихся похудеть или следящих за собственной фигурой, интересует, какова калорийность этого продукта. Учитывая, что масса 1 шт. банана примерно равна 200 граммам, вычтем из этого числа вес кожуры (40-50 гр.). То есть, в одном банане без кожуры будет около 120 ккал, если фрукт недозрелый, калорийность переспевшего фрукта (с тёмными пятнышками на кожуре) – 170-180 ккал, что примерно равно энергетической ценности 120 гр. варёного куриного филе.
В сушеном банане
100 гр. сушёных фруктов имеют очень высокую калорийность в сравнении не только с недозрелыми, но даже с натуральными переспевшими плодами. Она достигает значения 320 ккал. Учитывая, что средняя масса одного сушёного банана размером в 20 см – около 25-30 гр., выходит, что его калорийность может достигать 100 ккал. Употреблять этот фрукт сушеным – оптимальный вариант для быстрых перекусов, так как они позволяют быстро получить чувство сытости. Сбросить лишние килограммы с помощью сушеных бананов – задача трудновыполнимая.
В банановых чипсах
Если свежий фрукт нарезать тоненькими ломтиками и прожарить на пальмовом масле – получатся так называемые банановые чипсы. Они пока еще не часто встречаются на отечественных рынках, но крупные супермаркеты давно реализуют этот продукт. Вкусные чипсы традиционно включают в состав различных смесей обработанных экзотических фруктов. Однако, их нельзя употреблять людям, следящим за формами своего тела. Калорийность чипсов очень высока: 490-500 ккал на 100 гр. Банановые чипсы имеют еще один недостаток – минимальное содержание полезных веществ.
В недозрелом плоде
Свежие, недозрелые плоды имеют зеленовато-желтый окрас и приятный аромат. В 100 гр. банана содержится порядка 70-80 ккал. Жители стран, являющихся экспортёрами этих фруктов, срывают их с деревьев недоспелыми, не дожидаясь, пока они «доспеют» и покроются тёмными пятнышками. Если этого не сделать вовремя – кожура может треснуть, а вкусовые качества станут менее выраженными. Свежие бананы традиционно используются и для приготовления всевозможных оригинальных кулинарных блюд.
В перезрелом фрукте
Но свежие бананы не получится хранить очень долго, даже при оптимальной температуре (+10°С) и влажности воздуха. Если кожура фрукта покрывается темными пятнышками – значит, он считается переспевшим. Чем больше пятен и точек – тем более он перезрелый. И, хоть такие бананы более сладкие и мягкие, чем свежие, поклонникам малокалорийного питания их употреблять нежелательно: калорийность переспевших бананов составляет около 110-125 ккал на 100 гр.
В банановом соке
Наименее калорийным считается натуральный банановый сок – лишь 47 ккал на 100 г. Важно, что практически все полезные вещества, присутствующие в свежем продукте, остаются и в соке. То есть, сок станет оптимальным вариантом для людей, обожающих сам тропический фрукт и стремящихся соблюдать диету. Обращайте внимание лишь на то, что настоящий полезный сок может быть получен лишь с помощью обычной соковыжималки. Соки же, продающиеся в магазинах, включают не более 30% бананового пюре.
Мини-банан
Мини-бананы продаются в супермаркетах большими гроздями и называются «беби». Средняя длина одного фрукта, как правило, не превышает 12 сантиметров. «Беби» не менее сладкие, нежели обычные бананы, но имеют немного другой вкус и аромат. Преимущество данного сорта – сравнительно малая калорийность: 80-90 ккал. Жители стран, являющихся крупными экспортерами фруктов, потребляют мини-бананы, тогда как более популярный у нас крупный сорт используется в качестве корма для животных.
Зеленый банан Платано
Платано – так называется редкий сорт, отличающийся от обычного меньшим содержанием сахара (вкус платано отдаёт кислинкой) и другим оттенком кожуры (зелёным или красноватым). У потребителей платано не слишком популярен, зато весомым достоинством этого сорта является сравнительно невысокая калорийность – в пределах 60 ккал. За границей платано употребляют в жареном или вареном виде.
Пищевая ценность банана
В среднем, в 100 г свежего фрукта содержится 1,5 г белка, 0,4 г жиров и почти 21 г углеводов (около 8,5% суточной для женщин и 6,5% для мужчин). К его плюсам могут быть отнесены отсутствие холестерина, минимальное содержание жиров и высокое – калия, клетчатки, фруктозы, витаминов С и В6. Недостаток – высокая калорийность и большой процентное содержание сахара.
Чем полезен банан
Высокая энергетическая ценность плода подразумевает его уместность к употреблению на завтрак: он подарит вам достаточное количество энергии. Вечером же от бананов желательно воздержаться. Не забывайте, что для диетического рациона оптимальным вариантом являются плоды сорта платано, содержащие минимум калорий. Напоследок, давайте узнаем, какую пользу для здоровья несут бананы:
- Высокое содержание калия полезно для сердца и мозга.
- Так называемый белок триптофан, содержащийся в банане, преобразуется нашим организмом в серотонин. Этот гормон ещё называют гормоном счастья – он улучшает эмоциональное состояние, способствует нервному и физическому расслаблению.
- Этот фрукт помогает даже самым заядлым курильщикам расстаться с вредной привычкой. Витамины группы B помогают организму ликвидировать негативное влияние никотина.
- Банан полезен людям, занимающимся интенсивным физическим и интеллектуальным трудом, в том числе спортсменам: съёв пару плодов, вы обеспечите организм энергией на 2 часа работы.
- Этот тропический фрукт эффективен при наличии воспалений слизистой рта, язвах желудка, энтеритах, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, почек. Он уменьшает содержание холестерина, укрепляет иммунную систему, выводит шлаки и стабилизирует работу нервной системы.
sovets.net
полезные свойства, состав и пищевая ценность на 100 гр
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Квалифицированные диетологи рекомендуют каждый день потреблять максимум воды, фруктов и овощей. Однако, к бананам, по их мнению, следует относиться с осторожностью – данный фрукт является одним из самых калорийных, намного превосходя по этому показателю, например, цитрусовые. Давайте узнаем, сколько калорий в банане, это поможет вам просчитать, сколько фруктов можно съедать на протяжении дня, не вредя фигуре.
Статьи по темеКалорийность банана
Говорить о калорийности этого тропического фрукта трудно. Существуют разные сорта, более или менее калорийны. Разные продукты из этого плода могут иметь как очень высокую (например, банановые чипсы), так и умеренную энергетическую ценность (натуральный сок). Для полного представления рассмотрим любые разновидности фрукта, встречающиеся на отечественном рынке.
Без кожуры
Банан – один из самых любимых заморских фруктов. Но многих людей, пытающихся похудеть или следящих за собственной фигурой, интересует, какова калорийность этого продукта. Учитывая, что масса 1 шт. банана примерно равна 200 граммам, вычтем из этого числа вес кожуры (40-50 гр.). То есть, в одном банане без кожуры будет около 120 ккал, если фрукт недозрелый, калорийность переспевшего фрукта (с тёмными пятнышками на кожуре) – 170-180 ккал, что примерно равно энергетической ценности 120 гр. варёного куриного филе.
В сушеном банане
100 гр. сушёных фруктов имеют очень высокую калорийность в сравнении не только с недозрелыми, но даже с натуральными переспевшими плодами. Она достигает значения 320 ккал. Учитывая, что средняя масса одного сушёного банана размером в 20 см – около 25-30 гр., выходит, что его калорийность может достигать 100 ккал. Употреблять этот фрукт сушеным – оптимальный вариант для быстрых перекусов, так как они позволяют быстро получить чувство сытости. Сбросить лишние килограммы с помощью сушеных бананов – задача трудновыполнимая.
В банановых чипсах
Если свежий фрукт нарезать тоненькими ломтиками и прожарить на пальмовом масле – получатся так называемые банановые чипсы. Они пока еще не часто встречаются на отечественных рынках, но крупные супермаркеты давно реализуют этот продукт. Вкусные чипсы традиционно включают в состав различных смесей обработанных экзотических фруктов. Однако, их нельзя употреблять людям, следящим за формами своего тела. Калорийность чипсов очень высока: 490-500 ккал на 100 гр. Банановые чипсы имеют еще один недостаток – минимальное содержание полезных веществ.
В недозрелом плоде
Свежие, недозрелые плоды имеют зеленовато-желтый окрас и приятный аромат. В 100 гр. банана содержится порядка 70-80 ккал. Жители стран, являющихся экспортёрами этих фруктов, срывают их с деревьев недоспелыми, не дожидаясь, пока они «доспеют» и покроются тёмными пятнышками. Если этого не сделать вовремя – кожура может треснуть, а вкусовые качества станут менее выраженными. Свежие бананы традиционно используются и для приготовления всевозможных оригинальных кулинарных блюд.
В перезрелом фрукте
Но свежие бананы не получится хранить очень долго, даже при оптимальной температуре (+10°С) и влажности воздуха. Если кожура фрукта покрывается темными пятнышками – значит, он считается переспевшим. Чем больше пятен и точек – тем более он перезрелый. И, хоть такие бананы более сладкие и мягкие, чем свежие, поклонникам малокалорийного питания их употреблять нежелательно: калорийность переспевших бананов составляет около 110-125 ккал на 100 гр.
В банановом соке
Наименее калорийным считается натуральный банановый сок – лишь 47 ккал на 100 г. Важно, что практически все полезные вещества, присутствующие в свежем продукте, остаются и в соке. То есть, сок станет оптимальным вариантом для людей, обожающих сам тропический фрукт и стремящихся соблюдать диету. Обращайте внимание лишь на то, что настоящий полезный сок может быть получен лишь с помощью обычной соковыжималки. Соки же, продающиеся в магазинах, включают не более 30% бананового пюре.
Мини-банан
Мини-бананы продаются в супермаркетах большими гроздями и называются «беби». Средняя длина одного фрукта, как правило, не превышает 12 сантиметров. «Беби» не менее сладкие, нежели обычные бананы, но имеют немного другой вкус и аромат. Преимущество данного сорта – сравнительно малая калорийность: 80-90 ккал. Жители стран, являющихся крупными экспортерами фруктов, потребляют мини-бананы, тогда как более популярный у нас крупный сорт используется в качестве корма для животных.
Зеленый банан Платано
Платано – так называется редкий сорт, отличающийся от обычного меньшим содержанием сахара (вкус платано отдаёт кислинкой) и другим оттенком кожуры (зелёным или красноватым). У потребителей платано не слишком популярен, зато весомым достоинством этого сорта является сравнительно невысокая калорийность – в пределах 60 ккал. За границей платано употребляют в жареном или вареном виде.
Пищевая ценность банана
В среднем, в 100 г свежего фрукта содержится 1,5 г белка, 0,4 г жиров и почти 21 г углеводов (около 8,5% суточной для женщин и 6,5% для мужчин). К его плюсам могут быть отнесены отсутствие холестерина, минимальное содержание жиров и высокое – калия, клетчатки, фруктозы, витаминов С и В6. Недостаток – высокая калорийность и большой процентное содержание сахара.
Чем полезен банан
Высокая энергетическая ценность плода подразумевает его уместность к употреблению на завтрак: он подарит вам достаточное количество энергии. Вечером же от бананов желательно воздержаться. Не забывайте, что для диетического рациона оптимальным вариантом являются плоды сорта платано, содержащие минимум калорий. Напоследок, давайте узнаем, какую пользу для здоровья несут бананы:
- Высокое содержание калия полезно для сердца и мозга.
- Так называемый белок триптофан, содержащийся в банане, преобразуется нашим организмом в серотонин. Этот гормон ещё называют гормоном счастья – он улучшает эмоциональное состояние, способствует нервному и физическому расслаблению.
- Этот фрукт помогает даже самым заядлым курильщикам расстаться с вредной привычкой. Витамины группы B помогают организму ликвидировать негативное влияние никотина.
- Банан полезен людям, занимающимся интенсивным физическим и интеллектуальным трудом, в том числе спортсменам: съёв пару плодов, вы обеспечите организм энергией на 2 часа работы.
- Этот тропический фрукт эффективен при наличии воспалений слизистой рта, язвах желудка, энтеритах, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, почек. Он уменьшает содержание холестерина, укрепляет иммунную систему, выводит шлаки и стабилизирует работу нервной системы.
Сколько калорий в 1 банане
- редактор Наталья
- 0
- 633
Вы хотите узнать, сколько калорий в 1 банане? В 100 г бананов содержится 95 калорий.
Вы хотите узнать, сколько калорий в 1 банане? В 100 г бананов содержится 95 калорий. Поскольку один банан без кожуры весит примерно 70-80 г, то калорийность 1 плода составит 67-76 ккал. Иногда вес мякоти достигает 100 граммов и более. В целом, банан считается довольно калорийным фруктом и его часто запрещают употреблять диетологи из-за повышенного содержания сахаров и крахмала.
Чем полезны бананы?
В бананах, несмотря на отсутствие кислинки, содержится немало витамина С, который продлевает молодость, укрепляет иммунитет и служит защитой от вирусных заболеваний. Витамин Е, содержащийся в экзотическом фрукте, способствует замедлению старения, делает кожу более эластичной, мягкой.
Витамины группы В помогают бороться со стрессами, бессонницей и повышенной утомляемостью. Кроме того, они укрепляют волосы, ногти, очищают кожу. В бананах содержится каротин, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо. Весь этот химический состав положительно влияет на человеческий организм. Банан – один из первых фруктов, который без опаски дают своим малышам мамы. Плод совсем не вызывает аллергии и служит источником углеводов.
Калий – незаменимый элемент для людей с больным сердцем и сосудами. Калий способствует снижению давления, выводит лишнюю воду из организма и нормализует водно-солевой баланс.
Существует специальная банановая диета, рекомендованная курильщикам. Действует она за счет содержания магния, калия, витаминов группы В, которые помогают организму бороться с вредной привычкой и тягой к табаку.
Банан – лучший перекус для работника умственного труда. Легкоусвояемые углеводы и сахара прибавляют бодрости и питают головной мозг. Такой фрукт полезно давать детям в школу, чтобы они лучше переносили нагрузку.
Банан – продукт, повышающий настроение. При употреблении фрукта вырабатывает гормон серотонин, который еще называют гормоном радости. Вот почему многие так любят бананы. Яркий плод повышает настроение, помогает бороться с усталостью и стрессами. Главное – не увлекаться продуктом и не есть его в больших количествах. Всегда помните о том, сколько калорий в бананах.
Кому полезны бананы?
Людям не склонным к полноте не стоит отказываться от бананов. Один-два фрукта в день пойдут только на пользу. Желательно есть сладкие плоды в первой половине дня, что успеть растратить всю полученную энергию.
Тем, же кто придерживается диеты и стремится похудеть, нужно или совсем исключить бананы или сильно сократить их количество. Допустимо 50 г на завтрак вместе с кашей. Дело в том, что сахар, содержащийся в данных фруктах, очень быстро усваивается организмом. В результате резко повышается уровень инсулина, усиливается аппетит и происходит накопление жира.
Бананы показаны спортсменам, занимающимся тяжелыми силовыми или кардио нагрузками. Фрукты помогают мышцам быстрее восстановиться и избежать крепатуры.
Людям, имеющим проблемы с пищеварением, лучше не есть бананы натощак и не сочетать их с белковыми и жирными продуктами.
Добавить комментарий