Posted on 26.05.2020 at. 26.05.2020 by alexxlab

Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.6 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3202 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	15.8%	1206 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	2.1%	9333 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	4.8%	4056 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	20.9%	909 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	6.8%	2742 г
Зола	2.432 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	361.2 мкг	900 мкг	40.1%	76.2%	249 г
альфа Каротин	5.033 мкг	~
бета Каротин	2.254 мг	5 мг	45.1%	85.7%	222 г
бета Криптоксантин	50.699 мкг	~
Ликопин	0.325 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	161.398 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	6.7%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	9.7%	1978 г
Витамин В4, холин	22.5 мг	500 мг	4.5%	8.6%	2222 г
Витамин В5, пантотеновая	0.46 мг	5 мг	9.2%	17.5%	1087 г
Витамин В6, пиридоксин	0.245 мг	2 мг	12.3%	23.4%	816 г
Витамин В9, фолаты	15.228 мкг	400 мкг	3.8%	7.2%	2627 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	2.1%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	6.51 мг	90 мг	7.2%	13.7%	1382 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.525 мг	15 мг	3.5%	6.7%	2857 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.144 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	1%	19231 г
Витамин К, филлохинон	7.4 мкг	120 мкг	6.2%	11.8%	1622 г
Витамин РР, НЭ	2.0077 мг	20 мг	10%	19%	996 г
Ниацин	2.146 мг	~
Бетаин	6.479 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	284.05 мг	2500 мг	11.4%	21.7%	880 г
Кальций, Ca	28.41 мг	1000 мг	2.8%	5.3%	3520 г
Кремний, Si	10.569 мг	30 мг	35.2%	66.9%	284 г
Магний, Mg	39.35 мг	400 мг	9.8%	18.6%	1017 г
Натрий, Na	603.15 мг	1300 мг	46.4%	88.2%	216 г
Сера, S	70.07 мг	1000 мг	7%	13.3%	1427 г
Фосфор, Ph	89.5 мг	800 мг	11.2%	21.3%	894 г
Хлор, Cl	43.74 мг	2300 мг	1.9%	3.6%	5258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	272 мкг	~
Бор, B	100 мкг	~
Ванадий, V	16.46 мкг	~
Железо, Fe	1.167 мг	18 мг	6.5%	12.4%	1542 г
Йод, I	2.93 мкг	150 мкг	2%	3.8%	5119 г
Кобальт, Co	3.74 мкг	10 мкг	37.4%	71.1%	267 г
Литий, Li	16.748 мкг	~
Марганец, Mn	0.5143 мг	2 мг	25.7%	48.9%	389 г
Медь, Cu	115.07 мкг	1000 мкг	11.5%	21.9%	869 г
Молибден, Mo	7.805 мкг	70 мкг	11.2%	21.3%	897 г
Никель, Ni	3.641 мкг	~
Рубидий, Rb	110.3 мкг	~
Селен, Se	4.131 мкг	55 мкг	7.5%	14.3%	1331 г
Стронций, Sr	1.41 мкг	~
Фтор, F	41.21 мкг	4000 мкг	1%	1.9%	9706 г
Хром, Cr	5.8 мкг	50 мкг	11.6%	22.1%	862 г
Цинк, Zn	0.6773 мг	12 мг	5.6%	10.6%	1772 г
Цирконий, Zr	0.78 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.195 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	max 100 г
Галактоза	0.037 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.18 г	~
Сахароза	1.698 г	~
Фруктоза	0.546 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.156 г	~
Аргинин*	0.431 г	~
Валин	0.319 г	~
Гистидин*	0.256 г	~
Изолейцин	0.283 г	~
Лейцин	0.466 г	~
Лизин	0.519 г	~
Метионин	0.096 г	~
Метионин + Цистеин	0.151 г	~
Треонин	0.269 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.356 г	~
Заменимые аминокислоты	0.327 г	~
Аланин	0.36 г	~
Аспарагиновая кислота	0.497 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.237 г	~
Глутаминовая кислота	0.881 г	~
Пролин	0.322 г	~
Серин	0.272 г	~
Тирозин	0.188 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.919 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.091 г	~
18:0 Стеариновая	0.023 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.148 г	min 16.8 г	0.9%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.021 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.125 г	~
18:1 цис	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.138 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	2.3%
18:2 Линолевая	0.122 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	8.2%

Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37.4 кКал	1684 кКал	2.2%	5.9%	4503 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	8%	3304 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.9%	14000 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	6.4%	4212 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	42.8%	625 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	9.4%	2848 г
Зола	0.921 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	445.8 мкг	900 мкг	49.5%	132.4%	202 г
альфа Каротин	38.106 мкг	~
бета Каротин	2.922 мг	5 мг	58.4%	156.1%	171 г
бета Криптоксантин	95.759 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	557.853 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	14.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	15.5%	1731 г
Витамин В4, холин	26.24 мг	500 мг	5.2%	13.9%	1905 г
Витамин В5, пантотеновая	0.412 мг	5 мг	8.2%	21.9%	1214 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	18.2%	1481 г
Витамин В9, фолаты	21.749 мкг	400 мкг	5.4%	14.4%	1839 г
Витамин C, аскорбиновая	14.65 мг	90 мг	16.3%	43.6%	614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.791 мг	15 мг	5.3%	14.2%	1896 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.055 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.729 мкг	50 мкг	1.5%	4%	6859 г
Витамин К, филлохинон	29.5 мкг	120 мкг	24.6%	65.8%	407 г
Витамин РР, НЭ	0.9324 мг	20 мг	4.7%	12.6%	2145 г
Ниацин	0.374 мг	~
Бетаин	0.151 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.28 мг	2500 мг	8.8%	23.5%	1140 г
Кальций, Ca	37.69 мг	1000 мг	3.8%	10.2%	2653 г
Кремний, Si	13.257 мг	30 мг	44.2%	118.2%	226 г
Магний, Mg	24.59 мг	400 мг	6.1%	16.3%	1627 г
Натрий, Na	107.67 мг	1300 мг	8.3%	22.2%	1207 г
Сера, S	18.99 мг	1000 мг	1.9%	5.1%	5266 г
Фосфор, Ph	48.2 мг	800 мг	6%	16%	1660 г
Хлор, Cl	12.22 мг	2300 мг	0.5%	1.3%	18822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	279.8 мкг	~
Бор, B	229.1 мкг	~
Ванадий, V	19.41 мкг	~
Железо, Fe	1.302 мг	18 мг	7.2%	19.3%	1382 г
Йод, I	1.61 мкг	150 мкг	1.1%	2.9%	9317 г
Кобальт, Co	0.4 мкг	10 мкг	4%	10.7%	2500 г
Литий, Li	1.176 мкг	~
Марганец, Mn	0.2407 мг	2 мг	12%	32.1%	831 г
Медь, Cu	67.83 мкг	1000 мкг	6.8%	18.2%	1474 г
Молибден, Mo	6.96 мкг	70 мкг	9.9%	26.5%	1006 г
Никель, Ni	4.537 мкг	~
Рубидий, Rb	4.6 мкг	~
Селен, Se	0.416 мкг	55 мкг	0.8%	2.1%	13221 г
Стронций, Sr	1.71 мкг	~
Фтор, F	11.16 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	35842 г
Хром, Cr	1.01 мкг	50 мкг	2%	5.3%	4950 г
Цинк, Zn	0.365 мг	12 мг	3%	8%	3288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.198 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Галактоза	0.003 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.557 г	~
Сахароза	0.735 г	~
Фруктоза	0.31 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.054 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.056 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аланин	0.056 г	~
Аспарагиновая кислота	0.181 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.164 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.028 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.709 мг	~
бета Ситостерол	0.826 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.031 г	min 16.8 г	0.2%	0.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.029 г	~
18:1 цис	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	4.3%
18:2 Линолевая	0.136 г	~
18:3 Линоленовая	0.044 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	11.5%

Рецепт Тушеные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,4 %, бэта-каротином — 36,2 %, витамином C — 51,9 %, витамином E — 11,9 %, витамином K — 15,8 %, кремнием — 59,7 %, хлором — 28,7 %, кобальтом — 19,8 %, марганцем — 13,7 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тушёные овощи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.1 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2273 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	1.9%	6909 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	13.8%	982 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2.8%	4660 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	10.1%	1333 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	5.1%	2640 г
Зола	0.664 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	235.4 мкг	900 мкг	26.2%	35.4%	382 г
бета Каротин	1.435 мг	5 мг	28.7%	38.7%	348 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	3.2%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	3.8%	3600 г
Витамин В4, холин	7.31 мг	500 мг	1.5%	2%	6840 г
Витамин В5, пантотеновая	0.072 мг	5 мг	1.4%	1.9%	6944 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	7.4%	1835 г
Витамин В9, фолаты	15.63 мкг	400 мкг	3.9%	5.3%	2559 г
Витамин C, аскорбиновая	37.58 мг	90 мг	41.8%	56.4%	239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.619 мг	15 мг	17.5%	23.6%	573 г
Витамин Н, биотин	0.169 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	29586 г
Витамин К, филлохинон	25.5 мкг	120 мкг	21.3%	28.7%	471 г
Витамин РР, НЭ	0.6368 мг	20 мг	3.2%	4.3%	3141 г
Ниацин	0.496 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.32 мг	2500 мг	8.9%	12%	1119 г
Кальций, Ca	23.8 мг	1000 мг	2.4%	3.2%	4202 г
Кремний, Si	27.711 мг	30 мг	92.4%	124.7%	108 г
Магний, Mg	15.53 мг	400 мг	3.9%	5.3%	2576 г
Натрий, Na	10.57 мг	1300 мг	0.8%	1.1%	12299 г
Сера, S	18.63 мг	1000 мг	1.9%	2.6%	5368 г
Фосфор, Ph	26.5 мг	800 мг	3.3%	4.5%	3019 г
Хлор, Cl	24.45 мг	2300 мг	1.1%	1.5%	9407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	239.2 мкг	~
Бор, B	106.2 мкг	~
Ванадий, V	12.17 мкг	~
Железо, Fe	0.505 мг	18 мг	2.8%	3.8%	3564 г
Йод, I	1.97 мкг	150 мкг	1.3%	1.8%	7614 г
Кобальт, Co	2.548 мкг	10 мкг	25.5%	34.4%	392 г
Литий, Li	3.839 мкг	~
Марганец, Mn	0.1524 мг	2 мг	7.6%	10.3%	1312 г
Медь, Cu	78.26 мкг	1000 мкг	7.8%	10.5%	1278 г
Молибден, Mo	5.974 мкг	70 мкг	8.5%	11.5%	1172 г
Никель, Ni	6.752 мкг	~
Рубидий, Rb	50.1 мкг	~
Селен, Se	0.23 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	23913 г
Стронций, Sr	0.89 мкг	~
Фтор, F	13.5 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	29630 г
Хром, Cr	2.95 мкг	50 мкг	5.9%	8%	1695 г
Цинк, Zn	0.3424 мг	12 мг	2.9%	3.9%	3505 г
Цирконий, Zr	0.53 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.061 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.05 г	~
Сахароза	0.829 г	~
Фруктоза	0.614 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аргинин*	0.037 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты	0.338 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.066 г	~
Глицин	0.018 г	~
Глутаминовая кислота	0.113 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	11.686 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.345 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.324 г	min 16.8 г	7.9%	10.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.319 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.617 г	от 11.2 до 20.6 г	32.3%	43.6%
18:2 Линолевая	3.328 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	97.6%

Энергетическая ценность Тушёные овощи составляет 74,1 кКал.

• Порция = 106 гр (78.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушёные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 63,2 %, бэта-каротином — 68,4 %, витамином C — 12,6 %, витамином K — 23,9 %, калием — 12 %, кремнием — 134,6 %, кобальтом — 25,5 %, медью — 11,6 %, молибденом — 14,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушёные овощи [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушёные овощи [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 111,6 %, бэта-каротином — 120,5 %, калием — 14,9 %, кремнием — 142 %, кобальтом — 39,9 %, марганцем — 15 %, медью — 11,8 %, молибденом — 18,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Тушеные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушеные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14 %, бэта-каротином — 23,1 %, витамином B9 — 12,9 %, витамином C — 56,9 %, витамином K — 65,2 %, калием — 13,9 %, кремнием — 13,5 %, кобальтом — 40,5 %, марганцем — 17,4 %, медью — 13,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».